35 Resep masakan sederhana menu sehari-hari, lezat & mudah dibuat

Menarik Ditiru, Nih~ |

21. Kangkung telur puyuh.

foto: Instagram/@resepmasak.no1

Bahan:
- 1 ikat besar kangkung, petiki daunnya
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 1/2 buah bawang bombay, rajang
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tauco asin
- 1 sdm saus tiram
- Kecap asin sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 1 sdt merica hitam tumbuk
- 1 gelas air
- 1 sdt tepung maizena dan sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, dan merica.
- Masukkan kangkung, tumis hingga layu, lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
- Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.

22. Jengkol sambal teri.

foto: Instagram/@resepmasak.no1

Bahan:
- 250 gr jengkol, rendam semalaman, sesekali ganti air rendamanya
- 1 genggam teri, cuci bersih dan goreng kering
- Garam
- Gula pasir
- Minyak goreng
- Air secukupnya

Bumbu ulek:
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 7 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 potong tomat ukuran kecil
- Terasi

Cara membuat:
- Bersihkan kulit jengkol, cuci bersih potong-potong, goreng sampai matang, sisihkan.
- Tumis bumbu ulek sampai matang dan berminyak.
- Masukkan jengkol, garam, dan gula pasir secukupnya, aduk-aduk, tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa, menjelang diangkat masukkan teri goreng, aduk-aduk dan selesai.

23. Beef teriyaki.

foto: Instagram/@resep_masakan_update

Bahan:
- 300 gr daging sapi mulus, cuci dan fillet tipis
- 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang
- 1 siung bawang bombay, iris-iris
- 2 sdm margarin
- Air secukupnya
- Garam dan gula pasir

Bumbu rendaman:
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica

Cara membuat:
- Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam atau bisa lebih. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, bisa ditambah saus lagi kalau dirasa kurang, tambahkan air secukupnya.
- Masak sampai daging matang dan bumbu meresap.
- Menjelang diangkat, masukkan bawang bombay dan paprika.

24. Gulai udang.

foto: Instagram/@masaklover

Bahan:
- 250 gr udang
- Kacang panjang secukupnya
- Tempe secukupnya
- 1 papan petai
- 2 keping asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun kunyit
- 1 saset santan kara ukuran kecil, boleh ganti santan fresh sesuai selera
- 400-500 ml air secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Cabai rawit utuh

Bumbu halus:
- 15 cabai rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 8-10 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan, air, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe, petai, dan cabai rawit utuh. Masak sebentar sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis, dan kaldu bubuk, masak hingga semua matang.
- Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sajikan.

25. Cumi dan udang bakar madu.

foto: Instagram/@resepbundaidola

Bumbu bakar madu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 buah cabai keriting
- 1 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm air asam jawa
- Merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, cicipi rasanya, jika manis dan asinnya sudah pas matikan api, sisihkan.
- Jika bumbu sudah dingin bisa digunakan untuk merendam cumi dan udang.

Bahan:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat besar
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula jawa
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Petai secukupnya
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
- Rebus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan tomat hingga agak layu, angkat.
- Tambahkan terasi, gula jawa, dan kaldu jamur, ulek kasar.
- Tumis sambal dengan sedikit minyak, masukkan petai. Masak hingga petai matang dan sambal meresap. Beri perasan jeruk limau.

26. Ayam tahu bumbu rempah kecap pedas.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
- 3 buah tahu, potong segitiga dan goreng
- 1 bungkus bumbu ayam kecap rempah
- Cabai hijau sesuai selera, potong serong
- Kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
- Gula merah, gula pasir, dan garam
- Minyak goreng
- Air secukupnya
- Cabai merah, iris

Bumbu tumbuk kasar:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera, goreng sebentar saja.
- Tumis bumbu tumbuk dengan minyak hingga harum, masukkan ayam dan potongan cabai hijau, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan bumbu kecap rempah, aduk, baru masukkan air, masak hingga air menyusut.
- Saat ayam sudah lumayan empuk, masukkan tahu goreng, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tes rasa, lalu angkat, sajikan dengan taburan cabai sebagai hiasan saja.

27. Sop oyong bihun.

foto: Instagram/@gdskitchen

Bahan:
- 2 lajur oyong ukuran sedang, kupas kulitnya dan potong sesuai selera
- 1 buah wortel, kupas kulitnya dan potong sesuai selera
- 200 gr udang, kupas kulit dan kepalanya tapi jangan dibuang
- 3 potong tahu
- 3 buah cabai keriting, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 keping bihun, rendam dengan air panas
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu dan wangi. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
- Masukkan oyong dan wortel, aduk rata. Tambahkan air rebusan kepala dan kulit udang.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata, koreksi rasa, masukkan tahu, masak hingga matang, angkat dan sajikan dengan bihun yang sudah direndam air panas.
- Sajikan hangat lebih enak.

28. Tumis Daun Pepaya

foto:Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr daun pepaya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam daun pepaya dalam air garam selama 30 menit, lalu rebus selama 5-10 menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk rata.
4. Masukkan daun pepaya, garam, gula, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Tumis hingga daun pepaya matang.
5. Sajikan selagi hangat.

29. Oseng cumi asin jagung manis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 200 gr cumi asin
- 1 buah jagung, sisir
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram dan air matang secukupnya
- Gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 10 buah cabai hijau besar, buang biji
- 3 buah cabai merah keriting
- 7 buah rawit merah
- 4 buah bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
- Rendam cumi sekitar 20 menit, lalu cuci bersih. Potong cumi sesuai selera, goreng sebentar.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang dan daun salam hingga harum, disusul dengan cabai merah dan rawit.
- masukkan jagung dan cumi tambahkan cabai hijau, saus tiram, air, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.

30. Ayam Bakar

foto:Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ayam

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada butir/lada halus
- ¼ sdt jinten
- 1 sdt garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan tambahan saat ungkep ayam:
- 1 liter air bersih
- 150 ml Sasa Santan
- 1 buah gula kerah kecil
- 1 batang serai geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm madu

Bahan olesan:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm madu

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam.
2. Lalu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan meresap kedalam ayam.
4. Panggang ayam dengan berikan olesan bumbu. Lalu angkat jika sudah merasa cukup.
5. Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan.

31. Ayam krispi saus mayo.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet
- 2 butir putih telur

Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:
- 100 gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena

Bahan saus:
- 4 sdm saus mayonaise
- 2 sdm saus mayonaise pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 5 sdm air matang
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih cincang kasar

Cara membuat:
- Fillet paha ayam, potong agak kecil, dan marinasi dengan bumbu sampai meresap di kulkas selama 2 jam.
- Kocok putih telur.
- Celup daging ayam ke putih telur lalu gulingkan ke tepung balur, ulangi ke putih telur, lalu ke tepung lagi, balur merata, lakukan sampai habis.
- Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng ayam fillet dengan api sedang sampai golden brown, angkat, dan tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harus.
- Tuang bahan saus aduk merata. Matikan api, masukkan potongan ayam, aduk rata, angkat, beri garnish daun parsley cincang.

32. Ayam lada hitam.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan A:
- 500 gr ayam fillet
- 2 sdm tepung maizena
- Garam, kaldu bubuk, dan lada putih secukupnya

Bahan B:
- 3 siung bawang putih cincang
- 1,5 buah paprika hijau, iris panjang
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 2 sdm lada hitam tumbuk kasar

Bahan saus:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram

Cara membuat:
- Potong ayam, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada putih secukupnya. Tambahkan juga 2 sdm tepung maizena. Aduk rata dan diamkan 30 menit.
- Panaskan 4 sdm minyak di teflon, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Sisihkan.
- Di minyak sisa goreng ayam, masukkan lada hitam, tumis hingga harum, lalu masukkan semua bahan B. Tumis sebentar.
- Masukkan ayam dan semua bahan saus, aduk hingga rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Sajikan hangat.

33. Terong kecap simpel.

foto: Instagram/@ciencien_76

Bahan:
- 3 buah terong ungu ukuran besar, kukus 10 menit
- 3 buah cabai keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 gelas air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Goreng terong yang sudah dikukus tadi sebentar saja menggunakan sedikit minyak di atas pan antilengket.
- Tata terong yang sudah digoreng di atas piring, sisihkan.
- Tumis bumbu duo bawang dan cabai yang sudah dicincang sampai harum.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur, aduk sebentar.
- Tuang air, masak sampai mendidih, dan angkat.
- Tuang bumbu tumis ke atas terong yang sudah ditata tadi.

34. Telur dadar keriting.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm air
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng agak banyak

Cara membuat:
- Kocok telur agak lama, kemudian masukkan bahan-bahan lain.
- Panaskan wajan dengan minyak banyak dengan api besar.
- Tuang telur dari atas sedikit demi sedikit, bisa dijadikan satu atau dua porsi.
- Tuang minyak di atas telur berulang ulang.
- Bila bagian bawah sudah mulai cokelat, balik dan masak kembali hingga matang.
- Angkat, lalu tiriskan.

35. Sambal tempe.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- Tempe
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir

Cara membuat:
- Goreng tempe hingga kering keemasan, sisihkan.
- Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Haluskan, lalu masukkan tempe, bejek kasar, sajikan.

(brl/pep)