35 Resep masakan sederhana menu sehari-hari, lezat & mudah dibuat

Super Bikin Nagih. |

6. Resep Capcay

foto:Shutterstock.com

Bahan:
- 1 buah kembang kol, potong per-kuntum
- 3 buah wortel, potong serong tipis
- 1 gelondong sawi putih, potong sesuai selera
- 1 bungkus kurang lebih 10 butir Jamur Merang, belah jadi 4
- 2-3 rumpun sawi hijau
- 10 buah bakso sapi
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- 1 pasang fillet paha ayam potong kotak kecil
- 2 buah daun bawang, potong-potong
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, potong besar-besar
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 300 cc Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkan bakso dan ayam yang sudah dipotong kotak-kotak. Aduk rata sampai ayam berubah warna
2. Masukkan wortel, kembang kol dan jamur merang.
3. Masukkan air dan rebus sampai wortel dan kembang kol setengah matang (tandanya, belum terlalu empuk).
4. Masukkan sawi putih, sawi hijau dan daun bawang. Masukkan bumbu-bumbu dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi.
5. Masak dengan api besar hingga sawi putih dan hijau layu.
6. Icip-icip dan siap dihidangkan.

7. Oseng kacang panjang.

foto: Instagram/@kumpulan_resep_masakk

Bahan:
- 12 buah kacang panjang
- 1 buah tempe
- 2 papan petai, kupas kulit
- 5 bawang putih, iris
- 4 bawang merah, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 serai geprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Air putih
- Minyak goreng

Cara membuat:
- Potong-potong kacang panjang, cuci bersih, dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu, lalu masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan petai, oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula, dan garam, aduk rata, beri sedikit air.
- Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng, oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

8. Cumi Saus Mentega

foto:Shutterstock.com

Bahan:
- Cumi
- Margarin
- Bawang bombay
- Bawang putih
- Cabai merah
- Daun bawang
- Kecap Manis
- Saus Tiram
- Sasa Saus Sambal
- Sasa MSG

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, kemudian goreng cumi. Ketika sudah setengah matang, sisihkan.
2. Masukkan potongan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan daun bawang. Masukkan cumi.
4. Tambahkan sasa MSG, 1 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, dan 3 sdm saus sambal. Aduk hingga merata.
5. Cumi saus mentega siap untuk disajikan.

9. Resep Pesmol Ikan

foto:Shutterstock.com

Bahan:
- ½ kg ikan nila
- Jeruk nipis
- 1 sdt garam

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 cm kunyit / kunyit bubuk
- 3 buah cabai keriting merah
- 1 lembar serai
- 1 lembar daun salam

Bahan tambahan:
- Cabai rawit secukupnya
- 15 ml Sasa Santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- Lada bubuk secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan nila yang telah dicuci dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 5 hingga 10 menit lalu goreng hingga setengah kering.
2. Ulek bumbu halus kecuali daun salam dan serai.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Masak hingga wangi.
4. Tambahkan 200ml air, masukkan cabai rawit. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan bumbu garam, kaldu, lada, dan gula. Koreksi rasa.
6.Masukkan ikan nila yang sudah digoreng. Masak hingga air agak susut.
7. Tambahkan Sasa Santan (boleh santan bubuk/ santan cair). Bisa pakai banyak jika suka gurih dan kental pada santan.
8. Jika bumbu sudah meresap, air sudah susut. Maka pesmol Nila sudah matang dan siap disajikan.

10. Cumi sambal hijau.

foto: Instagram/@waktunyamemasak

Bahan:
- 500 gr cumi
- Pokak atau takokak secukupnya
- Garam atau penyedap rasa
- Bawang bombay, iris
- Tomat, potong dadu
- Air jeruk nipis
- Daun jeruk nipis

Bumbu halus:
- 12-15 buah bawang merah ukuran kecil
- 1 siung bawang putih
- 1 ons cabai hijau

Cara membuat:
- Bersihkan cumi, potong-potong.
- Sirami dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit, kemudian bilas, goreng cumi sebentar, dan tiriskan.
- Cuci pokak, goreng sebentar, dan sisihkan.
- Ulek kasar cabai, garam, dan penyedap.
- Panaskan minyak, masukkan bawang bombay, potongan tomat, tumis sampai layu, lalu masukkan cabai ulek dan daun jeruk.
- Masukkan cumi dan pokak, aduk-aduk sampai tercampur rata, sajikan.

11. Pepes lais tempoyak.

foto: Instagram/@semuaresep_ada

Bahan:
- 1/2 kg ikan lais
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm tempoyak
- 1 batang serai

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 tomat
- 5 buah cabai merah
- 2 cm laos
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula

Pelengkap:
- Kemangi dan cabai rawit
- Daun pisang

Cara membuat:
- Cuci ikan lais hingga bersih, lalu beri air jeruk nipis dan garam sedikit saja, diamkan 15 menit.
- Tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak hingga harum.
- Lalu beri garam dan gula, masukkan juga tempoyaknya, cicipi, lalu angkat bumbunya. Lumuri ikan dengan daun kemangi dan cabai rawit.
- Bungkus dan sematkan ujung daun pisangnya dengan tusuk gigi.
- Kukus kurang lebih 30 menit.
- Kemudian bakar di atas teflon.

12. Resep Ikan Bakar

foto:Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ikan tongkol
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- Daun pisang, untuk membungkus, secukupnya

Bahan sambal kenari:
- 100 gr kenari, goreng
- 5 butir bawang merah
- 8 buah cabai
- Sasa Bubuk MSG secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bungkus dengan daun pisang.
2. Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga matang, lalu angkat.
3. Sambal kenari: haluskan semua bahan, tambahkan Sasa Bubuk MSG, lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Sambal kecap: Campurkan semua bahan lalu aduk rata.
Sajikan ikan bakar dengan sambal kenari dan sambal kecap.

13. Sup kimlo bakso.

foto: Instagram/@resep_makanan_rumahan_

Bahan:
- Bakso sapi secukupnya
- Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
- Soun, rendam sebentar dengan air biasa dan tiriskan
- Wortel secukupnya, potong-potong
- 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar dan suwir
- Kacang kapri secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis bumbu
- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus atau kasar
- 3-4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 pala bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 800 ml air
- 1 liter air kaldu ayam atau sapi

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum, masukkan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
- Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
- Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping, kaldu bubuk, dan garam, masak semua hingga matang.
- Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
- Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

14. Ikan masak belimbing.

foto: Instagram/@resep_masak_bunda

Bahan:
- 3 iris ikan tenggiri
- Belimbing wuluh, buang ujungnya dan potong-potong
- Mi, rebus sebentar
- 65 ml santan instan
- Air secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air hangat dan buang ampasnya
- Gula, garam, dan kaldu bubuk
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam

Bumbu halus:
- Cabai merah keriting sesuai selera pedasnya
- 6 bawang merah
- 2 kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu tuang santan dan air, biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan ikan dan belimbing.
- Masukkan larutan asam jawa.
- Setelah ikan matang, masukkan cabai rawit, garam, gula, dan kaldu bubuk.

15. Asem-asem daging.

foto: Instagram/@ngulikresep

Bahan:
- 1/4 daging, rebus lalu potong kotak-kotak
- Buncis, iris-iris
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih, iris-iris
- 4 daun jeruk
- 2 daun salam
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari laos dan serai
- 15 cabai hijau iris-iris dan cabai rawit utuh sesuai selera
- 2 tomat hijau
- 3 belimbing wuluh
- Garam, gula pasir, dan penyedap non msg
- Kecap manis

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai hijau.
- Lalu tuang ke rebusan daging dan masukkan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat, masak sampai mendidih.
- Masukkan buncis.
- Masukkan tomat, belimbing, garam, gula, penyedap, dan kecap manis.

16 Kerang ijo pedas.

foto: Instagram/@kuliner_tutorial

Bahan:
- 500 gr daging kerang hijau, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai hijau, iris
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 8 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai matang dan berminyak.
- Masukkan kerang, garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk-aduk, tambahkan sedikit air, masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan cabai hijau.

17. Jengkol kalio.

foto: Instagram/@resephidangan

Bahan:
- 250 gr jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan
- 700 ml santan cair
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan sedikit gula pasir atau gula merah

Bumbu halus:
- Cabai merah keriting dan rawit sesuai selera
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Jahe, kunyit, dan lengkuas

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica, dan gula sesuai selera.
- Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

18. Garang asem ayam.

foto: Instagram/@resep_wenak

Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- Air perasan jeruk nipis
- 500 ml air
- 4 sdt fiber creme
- Minyak goreng

Bumbu iris:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 batang serai

Bumbu pelengkap:
- 5 buah belimbing wuluh, iris
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 2 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Gula, garam, dan kaldu bubuk rasa ayam
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
- Kucuri ayam yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis.
- Diamkan sebentar.
- Bilas dengan air bersih.
- Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
- Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, tuang fiber creme, gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
- Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang.
- Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.
- Kukus selama 30 menit.
- Angkat dan sajikan.

19. Telur dadar gulung saos asam manis.

foto: Instagram/@wanitadunia1

Bahan:
- 5 butir telur
- 2 sdm terigu
- 70 cc air minum
- Garam dan penyedap
- 1/2 batang wortel, potong kecil-kecil

Bahan saus:
- 2 sdm kacang polong
- 5 cm jahe, potong korek api
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena
- 200 ml air
- 1 buah jeruk kunci
- Garam, penyedap jamur, dan gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
- Larutkan terigu dengan air, garam, dan penyedap. Campur wortel dan telur, kocok lepas.
- Panaskan teflon pakai api sedang, tuang kocokan telur, tunggu sebentar, kemudian gulung telur, tapi jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur biar tidak putus.
- Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat dan sisihkan.
- Untuk sausnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena di teflon yang baru dipakai goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena
- Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur, siap disajikan.

20. Sup tulang.

foto: Instagram/@resepmasakan.no1

Bahan:
- 1/2 kg tulangan sapi
- Sayur wortel dan kentang sesuai selera
- 4 siung bawang putih, iris
- 4 butir bawang merah, iris
- 3 buah daun bawang, iris
- 2 buah seledri, iris
- 1 buah tomat, potong
- Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat:
- Bersihkan tulangan sapi. Rebus hingga air mendidih. Buang airnya cuci kembali. Lalu rebus hingga empuk, bisa menggunakan presto.
- Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan air dan tulangan sapi. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan wortel dan kentang.
- Tambahkan irisan daun bawang, seledri, gula, garam, dan merica. Rebus selama 30 menit dengan api kecil. Koreksi rasa. Terakhir taburkan bawang goreng, lalu sajikan.

(brl/pep)