5 Resep dimsum ayam yang lezat, gurih dan anti gagal yang bisa kamu coba sendiri di rumah

foto: Instagram/@berbagiresepbun; @aleenalatifa

Brilio.net - Lagi cari ide camilan enak dan kekinian buat tahun 2025 ini? Dimsum, bisa jadi pilihan utama. Dimsum termasuk hidangan yang enak disantap kapan saja, bisa buat sarapan, camilan sore, atau lauk makan malam. Teksturnya yang lembut berpadu dengan cita rasa gurih bikin siapa pun susah berhenti ngunyah.

Nah, di sini ada 5 resep dimsum ayam terbaru 2025 yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Mulai dari versi klasik yang ringan, dimsum ayam kenyal dengan isian lembut, sampai varian dengan tambahan udang dan kaldu jamur yang makin beraroma.

Semua resepnya simpel, bahan-bahannya gampang didapat, dan hasilnya dijamin lezat serta anti gagal. Cocok banget buat kamu yang pengin masak enak tanpa ribet tapi tetap berasa premium.

Langsung aja cek 5 resep dimsum ayam berikut, dihimpun BrilioFood pada Senin (6/10).

1. Resep dimsum ayam kaldu jamur

foto: Instagram/@aqila.yusuf.129

Dimsum ini punya cita rasa gurih lembut dari ayam cincang yang dipadukan dengan kaldu jamur, menciptakan aroma khas yang menggugah selera. Cocok disantap hangat sebagai camilan atau menu makan ringan. Tambahan minyak wijen dan saus tiram membuat rasanya semakin kaya, apalagi kalau disajikan dengan saus sambal favorit.

Bahan:
- 500 gr ayam fillet (dichopper)
- 4 siung bawang putih halus
- 2 butir putih telur
- 3 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk kaldu jamur
- 3/4 sdt merica bubuk
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm tepung tapioka
- 3 batang daun bawang diiris

Cara membuat:
1. Setelah semua bahan dicampur rata, ambil 2 sdt isian dan letakkan di atas kulit dimsum.
2. Bentuk dan berikan wortel parut di atasnya.
3. Bagian atas kulit dimsum dioles dengan sedikit air supaya tidak keras.
4. Kemudian kukus selama 25 menit.

2. Resep dimsum ayam kenyal

foto: Instagram/@nur.alfiyah1015

Dimsum ayam ini punya tekstur kenyal tapi tetap lembut saat digigit, berkat perpaduan ayam cincang dan udang yang membuat rasanya lebih gurih dan kaya. Tambahan saus tiram, minyak wijen, dan bawang putih memberi aroma khas ala restoran oriental. Cocok banget buat kamu yang ingin bikin dimsum sendiri di rumah dengan hasil yang kenyal, lezat, dan tampilan menggugah selera.

Bahan:
- 300 gr daging ayam fillet (bagian dada/campur paha, cincang halus)
- 100 gr udang kupas (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 butir putih telur
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung tapioka

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campur ayam, udang, bawang putih, daun bawang, dan semua bumbu serta tepung. Aduk rata hingga adonan menjadi lengket dan tercampur sempurna. Bisa menggunakan food processor untuk tekstur lebih halus.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan ayam di tengahnya. Lipat atau bentuk sesuai selera (bisa dibentuk seperti mangkuk kecil terbuka)
3. Taburi bagian atas dengan sedikit wortel parut agar tampilan cantik dan segar.
4. Panaskan kukusan. Olesi permukaan alas kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Kukus dimsun selama 10-20 menit hingga matang.
5. Hidangkan hangan dengan saus sambal, kecap asin, atau saus dimsum favorit.

3. Resep dimsum ayam klasik

foto: Instagram/@fhitriya

Resep ini menghadirkan cita rasa dimsum ayam klasik yang autentik dan familiar di lidah. Perpaduan daging ayam cincang, bumbu tumis bawang, dan minyak wijen menghasilkan aroma harum menggoda khas dimsum tradisional. Teksturnya lembut dengan rasa gurih seimbang, pas banget disajikan hangat bersama saus dimsum favorit untuk camilan atau menu spesial keluarga.

Bahan:

Bahan saos dimsum:
- 500 gr daging ayam filet
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen

Bahan isian dimsum:
- 2 buah wortel ukuran kecil (untuk campuran adonan dan sebagai toping)
- 1/2 sdm penyedap rasa
- 2 sdm air dingin
- 90 gr tepung tapioka (kanji)
- 2 sdm tepung terigu
- 52 lembar kulit dimsum
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- 1/2 sdm merica bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam tanpa es, boleh halus atau kasar.
2. Haluskan bawang putih dan iris daun bawang lalu tumis hingga harum lalu sisihkan.
3. Campurkan garam, gula, penyedap rasa, merica, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, tumisan baput dan daun bawang, parutan wortel, telur ke dalam daging yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk lagi sampai merata.
5. Terakhir beri 2 sendok air dingin, aduk lagi.
6. Diamkan di kulkas -+ 2 jam.
7. Kemudian bungkus dengan kulit dinsum.
8. Beri toping di atasnya (parutan wortel).
9. Kukus -+20 menit/hingga matang.
10. Hidangkan dengan saus dinsum.

4. Resep dimsum ayam udang kupas

foto: Instagram/@berbagiresepbun

Resep dimsum ayam udang kupas ini punya cita rasa gurih dan lembut berkat kombinasi ayam dan udang segar. Teksturnya lembut tapi tetap padat, cocok disantap dengan saus pedas manis yang bikin nagih di setiap suapan.

Bahan:
- 1/2 kg daging ayam bagian paha
- 150 gr udang kupas
- 2 buah daun bawang (iris tipis)
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt garam, atau secukupnya
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt merica bubuk
- Kulit siomay

Bahan olesan:
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan

Bahan saus:
- 8 biji cabai keriting
- 8 biji cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt cuka
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt minyak wijen
- 500 ml air
- 1 sdm tepung beras

Cara membuat:
1. Masukan daging ayam dan udang ke dalam food procesor, giling sebentar kasar saja. Atau juga bisa dicincang.
2. Letakan daging yang sudah di hancurkan dalam wadah. Campur dengan semua bahan. Tambahkan sedikit air sekitar 1/4 gelas, sedikit demi sedikit supaya adonan mudah diaduk. Jangan langsung dituang, pastikan adonan tidak terlalu encer. Koreksi rasa.
3. Ambil kulit siomay. Masukan 1 sdm adonan dan bungkus pinggiran. Boleh jika ingin menambahkan wortel partu di atasnya.
4. Kukus dimsum selma 10 menit. Saat setengah matang olesi dengan bahan oles sampai rata. Kukus kembali selama 30 menit. Siram dengan sedikit air sampai dimsum basah. Kukus kembali sampai air mendidih kurang lebih 5 menit.
5. Panaskan 500 ml air, masukan cabai dan bawang saja. Rebus hingga layu.
6. Tiriskan dan jangan buang airnya. Haluskan cabai dan bawang, masukkan ke dalam air rebusan. Rebus lagi dengan mencampurkan semua bahan. Koreksi rasa, sajikan dengan dimsum.

5. Resep dimsum ayam juicy

foto: Instagram/@aleenalatifa

Resep dimsum ayam ini menghadirkan tekstur lembut dan rasa gurih yang pas di lidah. Soda kuenya menjadikan dimsum lebih juicy.

Perpaduan daging ayam dengan bumbu lengkap dan minyak wijen bikin dimsum terasa lebih beraroma dan moist. Cocok disantap hangat dengan saus asam pedas manis yang segar!

Bahan:
- 550 paha ayam filet
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 putih telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang iris tipis
- 5 butir bawang putih
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt soda kue
- wortel potong kotak kecil untuk toping

Cara membuat:
1. Chopper ayam jangan terlalu halus. Pindah ke wadah. Tambahkan soda kue, aduk rata.
2. Tambahkan garam, aduk rata.
3. Blender baput dan smua bumbu. Campur ke adonan ayam. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Diamkan di kulkas kurleb 30 menit.
4. Isi kulit dimsum dengan 1 sdm adonan dimsum atau secukupnya, lalu rapatkan pinggirannya beri toping wortel.
5. Kukus sampe matang kurleb 15-20 menit.
6. Sajikan dengan cocolan saus asam, manis, pedas.

Saus:
1. 3 sdm saus sambal, campur dengan 3/4 sdt gula pasir, 1/4 sdt garam, sedikit air lemon atau 1 sdm cuka masak, dan 50-70 ml air panas, aduk rata, cek rasa asam, manis, pedasnya. Saus siap digunakan.

Note:
- Jika ingin dicampur udang, udang tidak perlu dihaluskan cukup dicincang kasar.
- Takaran seasoning bisa disesuaikan ya. Termasuk takaran saus. Jadi wajib cek rasa. Bisa dengan cara merebus sedikit adonan.
- Bisa juga pakai saus bangkok atau chili oil.

Penulis: Magang/Zalma Abella

 

(brl/lea)