5 Resep olahan nasi nikmat yang wajib dicoba di rumah, rasanya lezat

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Nasi sering kali dianggap sekadar pendamping lauk, padahal dari satu bahan ini saja bisa lahir puluhan hidangan yang menggoda. Mulai dari yang simpel tapi nendang rasanya, sampai yang tampilannya bikin ngiler sejak pandangan pertama. Di tangan yang kreatif, nasi bisa disulap jadi menu utama yang bikin meja makan makin meriah. Rasanya, sayang sekali kalau stok nasi di rumah cuma diolah jadi nasi goreng terus.

Beberapa resep olahan nasi punya cerita unik di balik rasanya yang menggoda. Ada yang muncul dari kebiasaan sisa nasi semalam, ada juga yang terinspirasi dari makanan khas daerah dengan sentuhan kekinian. Justru dari eksperimen sederhana itu, lahirlah rasa baru yang susah dilupakan. Kadang, bahan seadanya malah menghasilkan rasa luar biasa.

Awalnya cuma iseng, niatnya sekadar menghabiskan nasi sisa, tapi setelah dicampur dengan bumbu rumahan dan dikukus sebentar, hasilnya malah jadi sajian yang layak masuk meja makan keluarga besar. Aromanya wangi, teksturnya lembut tapi tetap pulen, dan rasa gurihnya nempel di lidah. Bahkan sempat berpikir, kenapa baru sekarang coba bikin seperti ini.

Kalau urusan perut, rasa enak saja belum cukup, butuh juga sentuhan kepraktisan. Makanya resep-resep olahan nasi ini cocok banget buat yang pengen makan enak tanpa ribet. Cukup manfaatkan bahan-bahan yang biasa ada di dapur, lalu olah dengan cara yang beda sedikit. Hasilnya bisa bikin makan siang jadi lebih istimewa, meski dimasak di rumah sendiri.

Yuk cobain resep di bawah ini bersama briliofood, Kamis (26/6).

1. Resep Nasi Gandul

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau has dalam)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh merica butir
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
- 1 ruas kunyit

Cara Membuat:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi hingga empuk. Setelah matang, angkat dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan, aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu.
4. Tuang santan kental, tambahkan kecap manis dan garam, masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Sesekali aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah sedikit mengental.
6. Sajikan nasi gandul bersama nasi putih hangat, dan jangan lupa tambahkan sambal jika suka pedas.

2. Resep Nasi Gemuk

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 500 ml Sasa Santan Cair
- 200 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam

Pelengkap:
- Telur rebus, belah dua
- Ikan teri goreng
- Kacang tanah goreng
- Sambal (sesuai selera)
- Bawang goreng

Cara Membuat:
1. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker atau panci.
2. Tambahkan Sasa Santan Cair, air, daun salam, daun pandan, serai, dan garam.
3. Aduk rata dan masak hingga nasi matang sempurna dan harum.
4. Sajikan nasi gemuk dengan pelengkap seperti telur rebus, teri goreng, kacang tanah, dan sambal.
5. Taburi bawang goreng di atasnya.

3. Resep Nasi Tim Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 300 gram beras, cuci bersih
- 500 ml air
- 200 gram daging ayam, cincang atau potong dadu kecil
- 2 sdm Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 50 gram jamur shiitake, rendam hingga lunak lalu iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis

Untuk Pelengkap:
- Kecap asin, kecap manis, atau sambal sesuai selera
- Bawang goreng untuk taburan
- Acar mentimun (opsional)

Cara Membuat:
1. Menyiapkan Nasi: Masak beras dengan air hingga menjadi nasi yang pulen. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, merica bubuk, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Masukkan jamur shiitake dan daun bawang, aduk hingga semua bahan matang.
7. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula secukupnya. Angkat dan sisihkan.
8. Campur nasi yang sudah matang dengan tumisan ayam. Aduk rata.
9. Siapkan mangkuk tahan panas, isi dengan campuran nasi dan ayam.
10. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30 menit hingga matang dan nasi menyerap bumbu.

4. Resep Nasi Daun Jeruk

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 3 cup beras
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 10 lembar daun jeruk yang sudah dibersihkan, potong tipis-tipis

Bahan bumbu:
- 10 lembar daun jeruk, remas
- 2 batang serai, memarkan
- 7 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan
- 1,5 sdt garam

Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras, masukkan ke dalam rice cooker bersama Sasa Santan Cair, sesuaikan perbandingan beras dan santan.
2. Masukkan semua bumbu, aduk rata dan mulai proses masak.
3. Saat nasi telah setengah atau agak matang, masukkan irisan daun jeruk ke dalam rice cooker, kemudian aduk rata, tutup dan lanjutkan proses masak.
4. Jika sudah matang, tunggu sebentar sebelum membuka rice cooker. Nasi daun jeruk siap disajikan.

5. Resep Nasi Gila Tek Tek

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 butir telur
- 100 gram ayam
- 5 butir bakso sapi
- 2 buah sosis
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- Nasi secukupnya

Bahan Bumbu:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm Sasa Sambal Ekstra Pedas
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tuang telur dan buat orak-arik. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, tumis hingga layu.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan sosis, bakso, saus tiram, Sasa Sambal Ekstra Pedas, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk hingga berubah warna.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica. Lalu, masukkan telur orak-arik, aduk hingga rata.
5. Siapkan nasi hangat, kemudian siram dengan bahan tumisan. Sajikan selagi hangat.

(brl/lak)