7 Resep tumis daging sapi praktis dan enak, pas banget buat Idul Adha

foto ilustrasi: Meta AI

Brilio.net - Idul Adha itu momen spesial banget, apalagi buat yang suka makan daging sapi hasil kurban. Biasanya, dagingnya tuh banyak banget, jadi harus pinter-pinter olah supaya nggak bosen dan tetep enak. Nah, salah satu cara paling gampang dan praktis buat ngolah daging sapi itu dengan ditumis. Selain cepat, tumis daging sapi juga bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu dan bahan biar rasanya makin mantap.

Kalau kamu mau tumis daging sapi, pilih bagian yang nggak terlalu keras kayak has dalam, sirloin, atau paha yang dipotong tipis. Biar dagingnya nggak alot, biasanya sih direbus dulu sebentar sampai setengah empuk. Trik ini juga bikin dagingnya lebih bersih dan hilang bau prengusnya. Setelah itu, tinggal tumis deh dengan bumbu favorit kamu, bisa bawang, cabai, paprika, atau jamur. Dijamin, rasanya bakal nendang dan teksturnya empuk banget!

Tumis daging sapi ini pas banget buat jadi hidangan Idul Adha karena gampang dibuat dan bisa dinikmati bareng keluarga atau teman-teman. Variasi rasanya juga banyak, dari yang manis, pedes, sampai gurih, jadi semua orang bisa happy. Yuk, simak 7 resep daging sapi tumis yang bisa bikin meja makan kamu makin meriah saat Idul Adha, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (31/5).

1. Tumis Daging Sapi Kecap Pedas, Bikin Lidah Bergoyang

Bahan:

- 500 gram daging sapi, potong tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 cabai merah besar, iris
- 5 cabai rawit, iris
- 1 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 sdt ketumbar butir, sangrai dan haluskan
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula jawa
- 5 butir asam jawa, seduh air dan ambil sarinya
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi sampai setengah empuk, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan bumbu halus dan cabai, tumis sampai wangi.
4. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
5. Tambahkan kecap manis, gula jawa, asam jawa, kaldu bubuk, dan garam.
6. Tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
7. Angkat dan siap disantap!

2. Tumis Daging Sapi Lada Hitam, Pedasnya Pas Banget!

Resep tumis daging sapi praktis dan enak
foto ilustrasi: Meta AI

Bahan:

- 400 gram daging sapi, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt jahe parut
- 2 sdm margarin
- 1 sdt garam
- 2 sdt lada hitam kasar
- 1 sdt pala bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 1/4 paprika merah, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:

1. Rendam daging dengan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, dan minyak wijen selama 20 menit.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, jahe, bawang bombay, dan lada hitam sampai harum.
3. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan garam dan pala bubuk, masak sampai daging empuk dan air menyusut.
5. Masukkan paprika, tomat, dan daun bawang, aduk sebentar.
6. Angkat dan siap dinikmati!

3. Tumis Daging Sapi Paprika, Warna-warni dan Segar

Resep tumis daging sapi praktis dan enak
foto ilustrasi: Meta AI

Bahan:

- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong kotak
- 1 buah paprika hijau, potong kotak
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging, aduk sampai setengah matang.
3. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam, dan lada.
4. Masukkan paprika dan daun bawang, aduk rata.
5. Masak sampai daging empuk dan paprika matang.
6. Siap disajikan!

4. Tumis Daging Sapi Saus Teriyaki, Rasa Jepang yang Bikin Nagih

Bahan:

- 400 gram daging sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt jahe parut
- 1 batang daun bawang, potong
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, minyak wijen, dan jahe.
4. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
6. Angkat dan siap disantap!

5. Tumis Daging Sapi Kecap Manis dan Jahe, Simpel tapi Mantap

Bahan:

- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 2 ruas jahe, digeprek
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 2 batang daun bawang, potong

Cara membuat:

1. Tumis jahe dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging, aduk sampai setengah matang.
3. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam, dan lada.
4. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
5. Taburi daun bawang sebelum disajikan.

6. Tumis Daging Sapi dengan Sayuran Segar, Sehat dan Enak

Bahan:

- 400 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan buncis, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada.
5. Masak sampai daging dan sayuran matang sempurna.
6. Angkat dan siap disantap!

7. Tumis Daging Sapi Saus Tomat Pedas, Bikin Nagih!

Bahan:

- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan cabai, saus tomat, saus sambal, garam, dan gula.
4. Tuang sedikit air, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan siap disantap!

Tips Jitu Biar Tumis Daging Sapi Makin Mantap di Idul Adha

- Pilih daging yang empuk dan gampang matang, seperti has dalam atau sirloin.
- Rebus dulu daging sampai setengah empuk biar gak alot dan bau prengus hilang.
- Campur bumbu bawang, cabai, jahe, dan kecap manis buat rasa yang nendang.
- Tambahkan sayuran biar makin sehat dan warna-warni.
- Tumis daging sapi itu pas banget buat Idul Adha karena praktis dan bisa dinikmati bareng-bareng.

5 FAQ Seputar Cara Mengolah Daging Sapi

1. Apakah daging sapi harus direbus dulu sebelum ditumis?

Banyak yang bertanya apakah daging sapi langsung ditumis atau harus direbus dulu agar empuk dan tidak alot. Jawabannya, merebus sebentar daging sebelum ditumis sangat dianjurkan untuk hasil yang lebih empuk dan mengurangi bau prengus.

2. Bagian daging sapi mana yang paling cocok untuk ditumis?

Tidak semua bagian daging sapi cocok ditumis. Bagian seperti has dalam, sirloin, atau paha yang dipotong tipis lebih ideal karena teksturnya lebih empuk dan cepat matang.

3. Berapa lama waktu memasak tumis daging sapi agar empuk dan tidak keras?

Waktu memasak bervariasi tergantung potongan dan teknik. Rebus daging sekitar 15-30 menit sampai setengah empuk, lalu tumis dengan api sedang agar bumbu meresap dan daging tetap juicy.

4. Apa saja bumbu dan bahan pelengkap yang paling pas untuk tumis daging sapi?

Bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, jahe, cabai, dan kecap manis sering digunakan. Penambahan saus tiram, lada hitam, atau sayuran seperti paprika dan wortel bisa membuat tumis lebih kaya rasa dan bergizi.

5. Bagaimana cara menyimpan dan mengolah sisa daging sapi qurban agar awet dan tetap enak?

Sisa daging sebaiknya dipotong kecil, direbus sebentar, lalu disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas atau freezer. Saat ingin dimasak, bisa langsung ditumis dengan bumbu agar cepat matang dan tetap lezat.

(brl/tin)