Brilio.net - Menjelang lebaran, ada banyak kue kering yang mungkin bisa dibuat di rumah. Di tengah gempuran makanan kekinian, sejumlah kue kering khas Lebaran di Indonesia masih eksis sebagai camilan buat keluarga di hari raya. Salah satunya lidah kucing dengan tekstur renyah dan rasanya yang enak.
Nggak melulu beli dengan harga mahal, banyak orang memilih membuat lidah kucing sendiri di rumah. Bahannya mudah didapat dengan harga murah meriah. Namun, sayangnya terkadang masih banyak yang gagal saat membuat lidah kucing ini.
Meski tampaknya sederhana, ternyata untuk membuat lidah kucing yang berhasil gampang-gampang susah, lho. Pasalnya, jika salah adonan atau langkah pembuatan, lidah kuning justru mudah hancur maupun cepat gosong. Nah, supaya hasilnya sempurna, kamu bisa mempraktikkan beberapa trik membuat lidah kucing yang antigagal.
Selain jadi camilan untuk keluarga saat momen Lebaran, lidah kucing juga bisa jadi kue hantaran untuk kerabat dekat. Penasaran bagaimana trik bikin lidah kucing antigagal? Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (25/4), berikut trik bikin lidah kucing tipis yang renyah dan nggak mudah hancur.
Takaran Mentega Jadi Kunci Yang Wajib Diperhatikan.
1. Saat membuat lidah kucing, gunakan telur bagian putihnya saja. Kalau bagian kuningnya disertakan, adonan akan susah mengembang.
foto: pixabay.com
2. Untuk memberikan sensasi lumer, gunakan mentega dengan jumlah banyak. Namun, pastikan dengan takaran yang sesuai ya.
foto: pixabay.com
3. Kamu bisa menambahkan margarin supaya tekstur renyah lidah kucing tetap terjaga. Pastikan tercampur rata dengan menteganya.
foto: pixabay.com
4. Kocok mentega sampai berwarna putih dan kaku menggunakan mixer berkecepatan sedang. Dengan cara tersebut, bentuk lidah kucing bakal sempurna.
foto: pixabay.com
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega dengan cara diayak, supaya tak ada adonan yang bergerindil.
foto: pixabay.com
Trik Selanjutnya Nggak Boleh Skip.
6. Selain mentega, putih telur juga harus dikocok sampai kaku. Baru setelah itu dicampur ke dalam adonan basah dan diaduk merata.
foto: pixabay.com
7. Gunakan loyang khusus lidah kucing yang terbuat dari aluminium. Dengan begitu, kelebaran kue bakal seragam nantinya saat matang.
foto: pixabay.com
8. Sebelum digunakan, olesi setiap cetakan di dalam loyang dengan mentega. Cukup tipis saja untuk mencegah lengket.
foto: pixabay.com
9. Karena lapisan lidah kucing tipis, panggang kue dengan api kecil biar nggak gampang gosong.
foto: pixabay.com
10. Hindari terlalu banyak memberikan bahan pelengkap saat kue sudah jadi. Lidah kucing ini cukup tipis, sehingga mudah hancur.
foto: pixabay.com