Bahan-bahan:
- 200 gram garam halus
- 150 ml kecap manis
- 2,5 sdm bawang goreng
1. Rebus 3 gelas air terlebih dahulu. Tunggu sampai air mulai panas.
foto: YouTube/Sugeng Agus
2. Setelah itu, masukkan bawang goreng. Lalu aduk-aduk.
foto: YouTube/Sugeng Agus
3. Jika air mulai mendidih, baru masukkan garam halus. Aduk-aduk kembali sampai garam larut.
foto: YouTube/Sugeng Agus
4. Tambahkan kecap manis, aduk. Rebus terus sampai warnanya hitam pekat dan kecap asin benar-benar mendidih.
foto: YouTube/Sugeng Agus
5. Matikan kompor. Rendam panci terlebih dahulu agar bumbu lebih meresap atau bisa juga langsung disaring dan digunakan.
foto: YouTube/Sugeng Agus
Sisa ampas yang sudah disaring jangan langsung dibuang. Kamu bisa memanfaatkan ampas tersebut untuk membuat aneka sambal. Sedangkan kecap asinnya bisa disimpan dalam botol untuk digunakan kapan saja. Selain untuk racikan mi ayam, kecap asin ini juga bisa dibuat untuk memasak berbagai macam masakan, seperti nasi goreng, mi goreng, aneka tumisan, atau sup.