Bahan-bahan:
- 90 gr tepung beras
- 70 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 750 ml santan
- Pasta pandan
- Pasta cokelat (optional)
1. Campur semua bahan kering seperti tepung dan garam ke dalam panci, lalu aduk-aduk menggunakan whisk.
foto: TikTok/@lennypuspitasarii
2. Masukkan sisa santan, aduk-aduk lagi. Setelah rata, baru masukkan pasta pandan dan sedikit pasta cokelat sebagai pewarna. Aduk-aduk sampai adonan berubah warna kehijauan.
foto: TikTok/@lennypuspitasarii
3. Masak semua bahan di atas kompor sambil diaduk-aduk hingga teksturnya jadi lebih padat dan kenyal.
foto: TikTok/@lennypuspitasarii
4. Setelah itu, masukkan adonan cendol ke dalam plastik segitiga, gunting bagian ujungnya.
foto: TikTok/@lennypuspitasarii
5. Siapkan air es dalam mangkuk, lalu tekan plastik hingga adonan cendol tercetak secara memanjang.
foto: TikTok/@lennypuspitasarii
6. Lakukan proses mencetak tadi sampai adonan cendol habis.
foto: TikTok/@lennypuspitasarii
7. Biarkan cendol berada di dalam mangkuk berisi air es selama beberapa saat agar teksturnya lebih mengembang dan padat.
foto: TikTok/@lennypuspitasarii
Cendol yang sudah mulai padat pun siap dijadikan isian minuman. Kamu bisa mencampur cendol jadi berbagai macam minuman, seperti dawet, thai tea, hingga dalgona. Cendol ini juga bisa diolah sebagai dessert kekinian seperti dessert box, puding, atau cendol panna cotta.