1. Bersihkan bagian kuku pada ceker yang akan dimasak. Potong bagian kuku hingga benar-benar bersih.
<amp-dailymotion data-videoid="k75KBa1zvn3ax6yfTRT" autoplay data-mute="true" layout="responsive" width="383" height="256" ></amp-dailymotion>
foto: TikTok/@alamaknur
2. Kemudian bersihkan ceker dengan air yang mengalir.
foto: TikTok/@alamaknur
3. Dalam air mendidih, masukkan ceker bersama dengan daun salam dan serai. Tutup dan rebus sebentar kurang lebih 3-5 menit. <amp-embed width="600" height="600" layout="responsive" type="mgid" data-publisher="briliofood.net" data-widget="1431794" data-container="M870746ScriptRootC1431794" data-block-on-consent="_till_responded" > </amp-embed>
foto: TikTok/@alamaknur
4. Setelah itu, tiriskan dan rendam di air es atau letakkan di kulkas bagian bawah. Rendam hingga kulit ceker mulai mengeras.
foto: TikTok/@alamaknur
5. Kerat-kerat bagian kulitnya dengan alur memanjang, yakni dari bagian ujung jari sampai bawah.
foto: TikTok/@alamaknur
6. Dengan menggunakan tang jumput, ambil satu persatu tulang pada bagian jari ceker.
foto: TikTok/@alamaknur
7. Lantas untuk tulang yang berada pada bagian bawah (dengan ukuran besar), cukup tarik dengan tangan seperti biasa.
foto: TikTok/@alamaknur