1. Siapkan 2 liter air di dalam panci. Sebelum menyalakan api, campurkan air dengan 1 sendok sayur cuka dan madu, aduk rata.
foto: YouTube/Fifin Liefang
2. Jika air sudah mulai mendidih, kecilkan apinya, masukkan ceker, tunggu sampai mendidih kembali selama 10 menit, baru tiriskan cekernya.
foto: YouTube/Fifin Liefang
3. Masukkan ceker ke dalam air es, pastikan semua ceker terendam dengan air es tersebut. Simpan di kulkas selama 1 sampai 2 jam.
foto: YouTube/Fifin Liefang
4. Selanjutnya, tiriskan ceker, lalu goreng di minyak panas. Pastikan pakai saringan dan tutup panci saat menggoreng karena minyaknya mudah ke mana-mana.
foto: YouTube/Fifin Liefang
5. Ceker harus digoreng sampai cokelat keemasan. Jika sudah diangkat dan ditiriskan, langsung masukkan ceker ke air es.
foto: YouTube/Fifin Liefang
6. Ceker yang direndam di air es tersebut bisa disimpan di kulkas minimal selama 1 malam penuh.
foto: YouTube/Fifin Liefang
7. Usai disimpan, ceker bisa ditiriskan. Nantinya, kulit ceker telah berubah jadi keriting dan siap dikukus pakai bumbu buat jadi dimsum.
foto: YouTube/Fifin Liefang
Gimana, gampang untuk ditiru, kan? Selain buat disantap sendiri bersama keluarga di rumah, hidangan ceker ala dimsum chinese food ini juga bisa dijadikan ide jualan biar cuan semakin banyak. Unggahan di YouTube/Fifin Liefang ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Selain mendapat banyak komentar, unggahan ini pun sudah mendapat viewers sebanyak puluhan ribu kali.