Pertama-tama, didihkan air secukupnya di panci. Saat sudah mendidih, masukkan beberapa batang serai geprek dan bubuk kopi secukupnya. Kedua bahan ini dipercaya bisa menghilangkan bau tak sedap jengkol dan membuatnya lebih wangi. Jika air rebusannya sudah mengeluarkan aroma wangi, baru masukkan beras secukupnya.
"Fungsi beras, agar bau dan pahit dari jengkol bisa diserap oleh beras," jelasnya.
Tanpa ditambah baking powder, ini cara bikin bakwan agar renyah dan tak menyerap banyak minyak
foto: YouTube/MASAKAN SEDERHANA
Selanjutnya cemplungkan juga semua jengkol yang ingin dimasak. Pastikan jengkol sudah dikupas dan dicuci sampai bersih, ya. Lalu tutup panci dan rebus selama 15 menit. Dijamin usai direbus, jengkol sudah tak bau ataupun pahit lagi.
Pemilik akun YouTube MASAKAN SEDERHANA menjelaskan, setelah direbus dan ditiriskan, jengkol dapat digeprek biar teksturnya semakin empuk, lalu dimasak jadi hidangan sesuai selera.
Bukan diremas garam atau direndam air panas, begini trik masak pare agar rasa pahitnya berkurang
foto: YouTube/MASAKAN SEDERHANA
Nah, gampang banget kan trik merebus jengkol biar nggak bau dan pahit ini?