Masukkan tempe yang sudah dipotong. Pastikan semua potongan tempe terendam, ya. Setelah itu, diamkan atau marinasi tempe selama beberapa jam agar bumbunya meresap sempurna.
foto: TikTok/@reginamoge123
Bumbu-bumbu dan proses marinasi ini dapat membuat tempe jadi semakin lezat dan tetap garing saat digoreng. Nah, setelah direndam cukup lama bersama bumbu, goreng tempe sampai garing. Dijamin bumbunya meresap sempurna.
Selain dimarinasi dengan cara direndam, kamu juga bisa mengungkep tempe terlebih dahulu. Tempe yang diungkep dimasak dengan air dan bumbu marinasi hingga mendidih selama beberapa menit.
foto: TikTok/@reginamoge123
Proses ini dapat membuat bumbu rempah makin meresap sempurna hingga ke dalam. Namun kekurangannya, tempe yang diungkep biasanya memiliki tekstur lebih lembek dan tidak garing sempurna saat digoreng.
Beberapa warganet yang menonton video tersebut juga memiliki banyak pendapat serupa. Perihal tempe yang dimarinasi biasa tanpa diungkep. Sebagian besar mengaku lebih senang memarinasi tempe tanpa diungkep karena hasil gorengannya lebih garing hingga ke dalam.
"team lebih suka dimarinasi seperti ini ketimbang ukep," kata TikTok/@mawarmelati2623.
"klo tempe di ungkep rasanya macam tdak garing di dlm...lain klo di rendam ttp garing di dlm," sahut TikTok/@luthfiazahraedty.
"enak di marinasi kalau aku... kalau diungkep malah kayak baceman tempe kurang suka," papar TikTok/@warungkosmetik1 dikutip BrilioFood dari akun TikTok/@reginamoge123 pada Rabu (28/9).
Ada juga beberapa warganet menanggapi video yang sudah ditonton ratusan ribu kali ini melalui kolom komentar. Tak sedikit yang mengaku jika bumbu yang digunakan pada video tersebut berhasil membuat tempe goreng lebih enak.
"aku paling suka tempe dimarinasi pake baput dan ketumbar lebih garing dan sedep aja gtu," ungkap TikTok/@azkiadeniazahra.
"tempe direndem bawang putih sm ketumbar emang asli, enak bgt," tulis akun TikTok/@rikarismayanti545.
"lebih suka pake bawang kaya kakanya" ujar TikTok/@fitrielisakurniasari.