Dilansir BrilioFood dari TikTok/@masduren19 pada Rabu (14/9), ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat hendak mengupas kulit durian. Pertama-tama, siapkan alat seperti pisau tajam yang berujung runcing. Biar lebih aman, kamu juga bisa menggunakan sarung tangan tebal selagi memegang durian. Hal ini bisa meminimalisir cedera atau luka akibat terkena duri.
foto: TikTok/@masduren19
Selanjutnya, pegang durian dengan posisi agak miring. Lantas, pegang bagian kulitnya dan hindari bagian batang karena durian mudah tergelincir. Lalu potong bagian batangnya biar lebih mudah saat dibuka nantinya.
Setelah itu, perhatikan serat pada kulit durian. Di bagian kulit durian, biasanya terdapat serat yang membentuk garis-garis memanjang dan menjadi satu pada bagian bawahnya. Sayat bagian serat-serat tersebut hingga mengarah ke titik serat.
foto: TikTok/@masduren19
Pengguna TikTok/@masduren19 tersebut mengupas durian berjenis musang king. Dia mengungkapkan bahwa jenis durian ini biasanya memiliki garis serat yang lebih jelas. Dengan titik serat bagian bawah yang membentuk bintang.
"Ini salah satu ciri musang king dia berbintang (pada titik seratnya) ya. Dan seratnya jalurnya itu nampak jelas," jelasnya.
foto: TikTok/@masduren19
Jika sudah disayat, tancapkan ujung pisau pada bagian titik serat durian hingga kedalaman beberapa sentimeter. Kemudian putar gagang pisau lalu congkel kulit durian hingga ada retakan dan sedikit terbuka.
Ketika retakan sudah muncul, tarik kulit durian melalui lubang pisau tersebut menggunakan jempol tangan. Tahan bagian bawahnya dengan pisau agar lebih kuat. Dengan begitu kulit durian bisa terbuka dengan cepat tanpa melukai tangan.
foto: TikTok/@masduren19
Video yang telah ditonton lebih dari 100 ribu kali tersebut,
Poin penting ketika mengupas durian adalan perhatikan jalur seratnya. Karena serat ini bisa menjadi kunci utama kulit durian dapat terbuka dengan cepat. Oleh karena itu, sebaiknya hindari memotong durian pada arah berlawanan serat, ya. Karena hal ini justru bisa membahayakan diri dan membuat kulit durian lebih sulit dikupas.