Dilansir BrilioFood dari YouTube Mur Chanel pada Kamis (26/1), terong yang akan direbus perlu dicuci terlebih dahulu. Cara mencuci terong ini pun bukan dengan dibilas air, lho. Cukup rendam terong yang sudah dipotong-potong di air garam.
foto: YouTube/Mur Chanel
Penggunaan air garam ini juga dapat mencegah terjadinya oksidasi. Sehingga warna terong akan tetap segar walau sudah dipotong-potong. Setelah itu, siapkan air di panci dan rebus sampai mendidih.
foto: YouTube/Mur Chanel
Jika air sudah mendidih, masukkan satu sendok makan cuka. Menurut sebuah penelitian yang diunggah di jurnal.polimdo.ac.id, cuka rupanya dapat digunakan untuk mencegah perubahan warna pada sayuran atau buah akibat oksidasi. Sehingga saat digunakan untuk merebus terong, campuran air cuka ini akan membantu mempertahankan warna ungunya yang cerah.
Trik bikin adonan pisang molen agar teksturnya renyah dan tak keras, simpel tanpa alat penggiling
foto: YouTube/Mur Chanel
Setelah itu, tiriskan terong yang direndam tadi dan langsung masukkan ke air rebusan. Tutup panci dan masak terong dengan api besar agar cepat matang. Dalam proses ini, buka bagian tutupnya sesekali dan balik terong agar matang merata.
"sebentar saja ngk sampek 5 menit itu di cek tutup buka ngk papa kan sudah di kasih cuka ngk bakal hitam asal apinya besar," kata YouTube Mur Chanel.
foto: YouTube/Mur Chanel
Untuk mengecek kematangannya, tusuk terong dengan garpu atau tusuk gigi. Jika sudah empuk, bisa dipastikan terong sudah matang. Nah terong yang sudah matang ini harus segera diangkat dan tiriskan, ya.
Dalam video tersebut, pengguna YouTube Mur Chanel menunjukkan hasil terong yang sudah direbus. Siapa sangka, terong tidak menghitam sedikitpun. Bagian kulit tetap ungu cerah dan bagian dalamnya putih bersih.
foto: YouTube/Mur Chanel
Berencana membeli panci baru untuk memudahkan merebus terong? Kamu perlu memperhatikan beberapa hal, salah satunya yakni desain yang menyesuaikan dengan kebutuhan agar memudahkan saat memasak. Nggak perlu bingung, cek rekomendasi di bawah ini untuk mendapatkan panci dengan harga murah.
Merebus terong tanpa merubah warna memang jadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang. Nggak heran kalau ada banyak warganet yang tertarik dengan video tersebut. Di antara 20 ribu lebih penonton video tersebut, ada banyak pengguna YouTube lain yang turut berkomentar langsung.
"Terimakasih kak ilmunya.. besok mau saya pratek kan," ungkap YouTube Lita Padmosari.
"Wahh ttp cantik warna terungnya+1," sahut YouTube Wany Won Channel.
"Wah tips yg bagus perlu d coba,warna ny ttp cntik y kk," ujar YouTube yenil banget.
"Tips yang sangat ber manfaat nih biasanya aku kalo rebus terong suka jadi item," kata YouTube Diah senja.
"Wah cantik banget terong renusnya Trims tipnya say," tulis YouTube Keluarga Marsa'i.