Dilansir BrilioFood dari akun TikTok/@pempekmamaely pada Kamis (15/9), cukup perhatikan bagian pangkal timun, terutama yang berwarna hijau tua.
foto: TikTok/@pempekmamaely
Karena dua senyawa yang dinamakan saponin dan cucurbitacin berkumpul jadi satu pada bagian ujung atau pangkalnya, tepatnya berada pada getah timun. Senyawa inilah yang membuat timun jadi memiliki rasa pahit. Oleh karena itu, kamu harus mengatasinya dengan cara potong ujung pangkalnya menggunakan pisau.
foto: TikTok/@pempekmamaely
Kemudian kupas dan iris timun seperti biasa dengan bentuk sesuai selera. Jangan gunakan bagian pangkal bawah yang berwarna hijau tua. Karena bagian tersebut juga memiliki rasa pahit. Seorang warganet turut sependapat dengan penjelasan video TikTok telah ditonton lebih dari 100 ribu kali itu.
"tau, yang bagian warna ijo bgt emang pahit," tulis akun TikTok/@saeea03.
foto: TikTok/@pempekmamaely
Alternatif lainnya untuk menghilangkan rasa pahit pada timun adalah dengan menggosok-gosok kulitnya. Caranya pun tak kalah simpel, cukup potong bagian ujungnya. Lalu gosok-gosok ujung timun dengan sisa potongan timun lainnya. Hal ini berguna untuk menghilangkan getah yang menjadi sumber rasa pahit pada timun. Cara yang sama seperti ini pun turut diungkapkan oleh seorang warganet melalui kolom komentar.
"klo aku iris tipis ujungnya trs irisanya di gosokin kyk labu siem itu di puter2 tp klo timun ujungnya sj dkit coba dh pasti gk pahit," jelas akun TikTok/@rasmiyati3.
Biar lebih aman, kamu juga bisa menggunakan dua pisau yang berbeda saat hendak memotong timun. Pisau pertama digunakan untuk memotong bagian ujung atau pangkalnya. Lalu pisau lain digunakan untuk mengupas dan memotong bagian timun yang akan dikonsumsi. Dengan begitu, getah yang menempel pada pisau pertama tidak akan mengontaminasi dan membuat bagian lain pada timun jadi terasa pahit.