Brilio.net - Pada dasarnya, kesegaran ikan lele bisa dijaga dengan memasukkannya ke dalam freezer. Ikan lele memang cenderung awet hingga berbulan-bulan lamanya. Selain itu, rasa dan tekstur ikan lele juga tidak banyak berubah, sehingga tetap bisa dimasak untuk dikonsumsi sewaktu-waktu.
Namun ikan lele yang dimasukkan ke dalam freezer pasti akan membeku dan jadi keras. Saat hendak diolah, ikan lele harus dicairkan terlebih dahulu. Pasalnya, mengolah ikan lele dalam kondisi beku membuatnya tidak bisa matang sempurna. Selain itu, bumbu yang dipakai juga jadi tidak bisa meresap ke bagian dalam lele.
Tak direndam air, begini cara membersihkan kerak dan noda minyak tungku kompor gas cuma modal Rp3.000
Lantas saat hendak mencairkan ikan lele, sebagian orang biasanya akan memindahkannya ke bagian chiller (kulkas bagian bawah). Suhu chiller memang lebih rendah dibandingkan freezer. Oleh sebab itu, ikan lele akan mencair dan jadi lunak dalam beberapa jam.
Namun proses mencairkan ikan lele seperti itu cenderung sangat lama. Bahkan dalam beberapa kasus, lele baru akan mencair setelah disimpan chiller semalaman. Metode seperti tentu kurang efektif jika waktu memasak cenderung singkat dan terburu-buru.
Jika kamu kerap terburu-buru atau bahkan lupa untuk memindahkan lele yang hendak dimasak, tak perlu khawatir, ada metode lain yang bisa dilakukan. Seorang pengguna TikTok @asiemu pernah membagikan trik mencairkan lele beku dalam waktu 5 menit saja. Dalam waktu sesingkat itu, dia mengaku lele yang sebelumnya keras bisa langsung lunak dan siap dimasak.
Tanpa sabun, ini trik ampuh mengangkat kerak dan noda gosong di dasar rice cooker cuma pakai 1 bahan