Usut punya usut, pengguna TikTok tersebut menggunakan satu bahan dapur, yakni kapur sirih. Dilansir BrilioFood dari TikTok @wbomgondrong pada Rabu (4/10), kapur sirih ini memang dapat dipakai untuk mengempukkan dan menghilangkan bau amis pada babat. Selain itu, kapur sirih juga bisa mengubah warna babat yang semula hitam, jadi lebih putih bersih.
Untuk caranya, siapkan dulu panci berisi air. Setelah itu, masukkan babat yang sudah dicuci bersih dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, matikan api dan buang air rebusan pertama. Biasanya air rebusan pertama ini cenderung bau dan kotor, oleh sebab itu harus dibuang dan diganti dengan yang baru.
-
Bukan pakai beras, ini trik merebus babat sapi agar semakin empuk dan bebas bau dalam 12 menit Agar hasilnya empuk, kamu bisa merebus babat dengan berbagai bahan tambahan.
-
Cara merebus babat agar empuk dalam 17 menit, tidak bau dan hemat gas Biar babat nikmat disantap nanti ketika sudah diolah menjadi menu favorit.
-
Tak perlu presto, ini trik sederhana mengempukkan babat sapi pakai satu bahan dapur Bisa untuk melunakkan babat sapi maupun kambing.
Bukan pakai pasta gigi, ini trik atasi kulit yang terkena panci panas mengandalkan 1 bahan dapur
Selanjutnya, bilas dulu babat yang sudah direbus tadi, lalu sisihkan. Dalam panci, tuang air yang baru dan tambahkan kapur sirih. Setelah itu, masukkan babat dan rebus kembali. Kalau ingin aroma babat jadi lebih wangi, tambahkan daun jeruk dan serai ke dalam air rebusan.
foto: TikTok/@wb_omgondrong
Lantas pengguna TikTok @wb_omgondrong mengaku merebus babat sapi ini dengan metode 5-30-7. Jadi, dia merebusnya selama 5 menit (terhitung saat air mendidih). Lalu merendamnya dalam air panas (dalam kondisi api mati) selama 30 menit. Setelah itu, dia merebusnya lagi selama 7 menit.
Trik mudah bikin ayam kecap yang antialot dan bumbunya meresap sempurna, cuma tambah 1 bahan dapur
foto: TikTok/@wb_omgondrong
Setelah direbus, babat benar-benar tampak lebih putih, lho. Di sisi lain, air rebusannya juga jadi lebih keruh yang menandakan kotoran pada babat telah ikut luruh saat direbus. Karena direbus dengan kapur sirih, maka tekstur babat juga semakin empuk dan bebas bau.
foto: TikTok/@wb_omgondrong
Video ini sudah ditonton lebih dari 26 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna TikTok lain yang tertarik. Bahkan tidak sedikit yang turut memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar video tersebut.
"wooow makakasih inponya kk," ungkap TikTok @my.asha.
"jd tau crnya msk babad,mksh ilmunya kak," papar TikTok @umiyati_00.
"thank ya tipsnya,bentar lagi kita masak yang begini," kata TikTok @azkamalia2424.