Meskipun begitu, hasil tempe goreng yang dibuat ini tetap renyah tahan lama, lho. Usut punya usut, dia menambahkan satu bahan dapur untuk membuat teksturnya jadi lebih renyah. Bahan dapur ini adalah baking powder.
Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak ulasan BrilioFood berikut yang dilansir dari YouTube Dapur Didit Yuli pada Senin (27/3).
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 250 gram tepung terigu
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- Lada bubuk
- Air secukupnya
- Daun bawang, iris
- 2 gelas air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- Sedikit air
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dengan baking powder dan air dalam wadah. Jangan ganti baking powder dengan soda kue karena bisa bikin adonan jadi bau.
foto: YouTube/Dapur Didit Yuli
2. Masukkan juga bumbu halus, lalu aduk-aduk sampai rata.
foto: YouTube/Dapur Didit Yuli
3. Tambahkan daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan lada putih secukupnya. Aduk-aduk lagi.
foto: YouTube/Dapur Didit Yuli
4. Masukkan tempe ke dalam adonan. Bolak-balik sampai adonan tepungnya merata di seluruh bagian tempe.
foto: YouTube/Dapur Didit Yuli
5. Goreng tempe di minyak panas yang banyak. Gunakan api sedang agar matang sempurna.
foto: YouTube/Dapur Didit Yuli
6. Jangan lupa aduk-aduk, lalu goreng terus sampai garing dan kering.
foto: YouTube/Dapur Didit Yuli
7. Jika sudah, tiriskan tempe goreng. Setelah minyak luruh, tempe goreng siap disajikan dengan sambal atau saus kesukaan.
foto: YouTube/Dapur Didit Yuli
Video resep tempe goreng ini sontak menuai atensi warganet. Di antara 31 ribu penonton, ada banyak warganet yang mengaku tertarik ingin mencoba resep tersebut.
"Izin yaa... Sy mo cb bikin buat jualn. Terima kasihbsudah berbagi ilmunya," kata YouTube Mida Andriani.
"Ya allah meni ku ingin cuaca kya gini.. Hatur nuhun suhu..," sahut YouTube Hayara Story.
"Wah mantap ini di makan sama cabe atau petis udang," papar YouTube DAPUR KUGI.
"Wah kelihatannya enak banget dan mudah banget ternyata
Langsung nyuruh istri beli bahan.
Makasih tutorialnya bun," ungkap YouTube Ardan Channel.
"Mantab ni resep tempe gorenya,,," ujar YouTube Hamdan Kasiran.