"Hasilnya krispi walau pakai satu jenis tepung dan nggak pakai telur," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Hidangan Bunda pada Selasa (19/9).
Caranya, cuci lalu potong-potong berbagai jenis sayuran yang akan dipakai. Dalam video tampak ia menggunakan tauge, buncis, wortel, dan daun bawang. Jika sudah, masukkan potongan sayur ke dalam mangkuk.
Trik bikin bakwan sayur yang garing, tak berminyak, dan renyah meski tanpa baking soda atau telur
foto: YouTube/Hidangan Bunda
Setelah itu, campurkan 1/2 kg tepung terigu, 3 sdt penyedap rasa, 2 sdt gula putih, 2 sdt garam, dan 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam baskom. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: YouTube/Hidangan Bunda
Trik bikin bakwan sayur gurih dan renyah tahan lama meski tanpa baking powder atau margarin
Sambil diaduk, ia juga menuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam baskom. Agar tekstur bakwan yang dihasilkan renyah tahan lama, takaran air yang digunakan harus sesuai, ya.
"Tiga gelas aja cukup biar hasilnya nggak keenceran dan tetep krispi nantinya," ucapnya.
foto: YouTube/Hidangan Bunda
Kalau adonannya sudah jadi, masukkan berbagai jenis sayuran tadi ke dalam baskom. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur.
foto: YouTube/Hidangan Bunda
Di sisi lain, masukkan minyak goreng dalam jumlah banyak ke dalam teflon. Teflon dipilih untuk menghasilkan bakwan yang matang merata. Jika sudah panas, baru masukkan adonan bakwan ke dalam teflon.
"Kalau beneran panas, bakwannya jadi renyah krispi banget," ucapnya.
foto: YouTube/Hidangan Bunda
Jika sudah matang dan warnanya kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan bakwan pakai saringan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Bakwan pun siap disajikan untuk dikonsumsi.
foto: YouTube/Hidangan Bunda
Video milik pengguna YouTube Hidangan Bunda ini langsung menuai perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada Juni 2022 lalu, video ini sudah ditonton hampir 1.000 kali dan disukai oleh 18 akun YouTube lainnya.