Siapkan terlebih dahulu ayam kampung yang akan diolah. Dalam video tersebut, perempuan satu ini menggunakan 1 ekor ayam kampung yang lengkap dengan seluruh bagiannya.
"Ayam kampung lalu dipotong-potong & dicuci bersih," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube delicious foods feroyzi pada Jumat (17/2).
foto: YouTube/delicious foods feroyzi
Setelah itu, ambil pepaya yang digunakan untuk memarinasi ayam kampung. Kali ini ia sengaja menggunakan pepaya yang masih muda karena jenis buah tersebut punya getah lebih banyak.
"Cuci dan potong-potong hingga keluar getahnya," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/delicious foods feroyzi
Tata potongan pepaya muda di wadah yang sudah tersedia ayam kampungnya. Tambahkan air secukupnya hingga merendam seluruh isi dari wadah tersebut.
"Biarkan beberapa waktu hingga getah pepaya meresap ke daging," ucapnya.
foto: YouTube/delicious foods feroyzi
Usut punya usut getah pepaya ini yang efektif untuk merubah tekstur ayam kampung menjadi empuk. Dilansir dari mybackyardlife.com, getah pepaya tersebut mengandung enzim papain yang berguna sebagai meat tenderizer atau pengempuk daging.
Setelah didiamkan selama 1/2 hingga 1 jam, buang air rendaman, dan potongan pepaya muda. Tiriskan ayam kampung dan jangan dicuci lagi.
foto: YouTube/delicious foods feroyzi
Ayam kampung ini bisa langsung diolah menjadi aneka masakan maupun dimasukkan ke wadah apabila ingin dijadikan stok. Jangan lupa untuk menyimpan wadah tersebut di freezer agar tahan lama.
foto: YouTube/delicious foods feroyzi
Gimana, ternyata cukup mudah bukan untuk mengolah ayam kampung? Dengan menggunakan trik ini, kamu tak perlu khawatir olahan ayam kampung akan terasa alot saat dikonsumsi.
Video milik YouTube delicious foods feroyziini pun sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juli 2021 lalu, video ini sudah ditonton hingga hampir 30 ribu kali.