Brilio.net - Opor ayam memiliki kuah segar dan cukup kental karena biasanya dimasak menggunakan santan. Opor pun kerap dihidangkan saat ada acara spesial seperti Lebaran atau Idul Fitri.
Agar semakin nikmat, tak sedikit orang memasak opor menggunakan ayam kampung. Namun, nggak semua orang bisa mengolah ayam kampung. Karena jika asal, opor ayam pun malah akan terasa alot saat dimakan.
Nah, kamu bisa menggunakan ayam broiler untuk membuat opor. Sayangnya, ayam broiler terkadang memiliki bau amis yang kuat. Sehingga mau nggak mau perlu diolah dengan bahan-bahan yang tepat.
Nggak cuma itu, ayam broiler juga memiliki tekstur lebih lembut daripada ayam kampung. Sehingga terkadang menjadi hancur ketika dimasak jadi opor. Alhasil saat disajikan, ayam berbentuk tidak utuh lagi.
Tapi kamu pun nggak perlu khawatir, ternyata ada trik yang bisa ditiru saat membuat opor ayam broiler supaya tidak amis dan mudah hancur.
Tanpa direbus daun jambu biji, ini trik masak rendang jengkol agar empuk, bumbu meresap, dan tidak bau