Dilansir BrilioFood dari YouTube UDA AWAL pada Senin (24/4), metode yang digunakan pada dasarnya sederhana dan lebih praktis ketimbang siram dan aduk. Kamu cukup menyiapkan 1 kilogram beras. Dalam videonya berjudul 'Resep Menanak Nasi Padang Metode Tanpa Siram', dia menggunakan beras pulen biasa agar hasil nasinya berkualitas bagus.
Setelah ditimbang, cuci beras seperti biasa selama dua kali. Lalu siapkan panci atau dandang kukusan. Dan isi airnya setinggi batas garis saringannya. Lalu letakkan saringan di dalamnya. Pastikan saringannya kokoh agar beras tidak amblas nantinya.
foto: YouTube/UDA AWAL
Selanjutnya, siapkan beras yang dicuci tadi. Letakkan dalam wadah, lalu tuang air bersih sedikit hingga setengah berasnya terendam. Barulah masukkan ke dalam dandang (bersama dengan airnya).
foto: YouTube/UDA AWAL
Ratakan beras yang sudah dimasukkan ke dandang. Lalu tutup panci dan nyalakan kompor. Masak sampai airnya mendidih. Menurut pengguna YouTube UDA AWAL, butuh waktu kurang lebih 7-10 menit sampai air benar-benar mendidih dan mengeluarkan banyak uap.
Untuk mencegah saringan amblas atau miring, kamu bisa menusuk-nusuk beras untuk membersihkan sedikit rongga udara. Dengan begitu, uap panas di bagian tengah panci bisa keluar dengan lancar. Namun dalam video tersebut, pengguna YouTube UDA AWAL tidak menusuk-nusuk beras karena dia sudah memastikan saringan di panci yang dipakai cenderung kokoh.
foto: YouTube/UDA AWAL
"Kadang-kadang kan saringannya miring dan uapnya keluar dari sebelah. Jadi harus kita kasih rongga dikit, nggak usah diaduk semua biar dia (uapnya) turun lagi. Tapi kalau ini kita biarin saja seperti ini," tutur YouTube UDA AWAL.
Setelah mendidih, masak terus nasi selama 5 menit. Dalam video tersebut, pengguna YouTube UDA AWAL mengecek kondisi nasi. Menurutnya, nasi sebenarnya sudah matang. Namun agar teksturnya lebih pulen, dia kembali memasak nasi selama 1-2 menit lebih lama.
foto: YouTube/UDA AWAL
Jika nasi sudah matang, aduk sebentar agar uap air keluar dan nasi tak mudah basi. Pasalnya, uap yang tertinggal di nasi dapat menyebabkan nasi mudah basi, lho. Nasi yang sudah matang inipun siap dipindahkan ke wadah lain untuk langsung disantap.
Menanak nasi dengan metode ini memang terbilang lebih hemat waktu. Bagaimana tidak, durasi menanak nasi dengan metode siram umumnya butuh 30-60 menit sampai nasi matang. Sedangkan cara ini hanya butuh kurang dari 20 menit saja untuk mematangkan nasi. Nggak cuma praktis, tapi juga hemat waktu dan hemat gas.
foto: YouTube/UDA AWAL
Sejak diunggah pada 21 Oktober 2022 lalu, video tersebut sudah mendapat lebih dari 31 ribu penonton. Menilik kolom komentar, ternyata ada banyak warganet yang ikut memberikan tanggapan. Di antaranya mengaku terbantu dengan adanya video tersebut.
"Senang nya jumpa Channel uda awal Bisa pinter dlm waktu cepat nich... Terimakasih bnyak uda Awal...smg uda Awal & keluarga,sukses dunia ahirat," ungkap YouTube Renata Ounnieadikjebon.
"Uda ini jadi panduanku kalau masak makanan padang dan hasjlnya maknyosss top deh," sahut YouTube Franz Budiono.
"Baru tau masak nasi tanpa repot makasih ilmunya om semoga bermanfaat akan aku coba metode ini thanks," kata YouTube Nadia Nailatun Nazkhiyah.
"Luar biasa Uda experimen nya terima kasih tuk ide nya," papar YouTube Joe Hok Lie.
"Pulen banget nasinya uda," terang YouTube Mummy adira.