Untuk meminimalisir hal itu terjadi, ternyata ada cara yang jauh lebih praktis untuk mengempukkan daging sapi. Cara ini dibagikan oleh pengguna YouTube Mrs Kori. Dalam salah satu videonya, ia menjelaskan setiap tahapannya saat memarinasi daging sapi agar menjadi empuk.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Mrs Kori, Rabu (15/3), siapkan terlebih dahulu daging sapi yang akan diolah. Perempuan satu ini menggunakan 250 gr daging sapi untuk diolahnya menjadi suatu hidangan.
foto: YouTube/Mrs Kori
Setelah itu, siapkan bumbu marinasi di dalam mangkuk. Bumbu marinasi sendiri terbuat dari 1/2 sdt baking powder, garam secukupnya, dan air. Aduk-aduk hingga ketiga bahan tersebut tercampur merata.
foto: YouTube/Mrs Kori
Siram bumbu marinasi yang sudah jadi ke dalam mangkuk berisi daging sapi. Aduk-aduk dan pastikan bumbu marinasi merendam seluruh permukaan daging sapi secara sempurna.
“Diamkan selama 15 menit agar meresap sempurna,” jelasnya.
foto: YouTube/Mrs Kori
Dilansir dari tastingtable.com, penggunaan baking powder sendiri dipercaya dapat mengempukkan daging. Iya, karena bahan satu ini dapat membuat protein lebih sulit untuk terikat sehingga daging empuk saat diolah nantinya.
Setelah didiamkan selama 15 menit, buang bumbu marinasi. Bilas daging sapi di bawah air mengalir. Daging sapi pun siap untuk diolah menjadi beragam masakan sesuai selera.
foto: YouTube/Mrs Kori
Nah, simpel banget kan caranya? Buat kamu yang selama ini malas masak daging sapi karena takut hasilnya alot, coba trik satu ini.
Video milik YouTube Mrs Kori ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juli 2022 lalu, video ini sudah ditonton hingga 5,3 ribu kali dan disukai oleh 36 akun YouTube lainnya.