Brilio.net - Selain dimakan langsung, pisang juga kerap diolah jadi berbagai macam menu. Salah satu olahan pisang yang paling populer adalah pisang goreng. Camilan satu ini cocok disantap saat santai atau bahkan disajikan ketika ada acara.
Dilihat dari segi pembuatannya, pisang goreng biasanya dibuat menggunakan jenis pisang tertentu. Misalnya pisang kepok, pisang raja, atau pisang tanduk. Namun apapun jenisnya, pisang yang digunakan umumnya masih setengah matang atau bahkan mentah.
Bukan dicetak di pinggir wajan, ini trik goreng rempeyek agar bentuk tipisnya lebih merata
Bukan tanpa sebab, pisang yang belum matang memiliki tekstur padat dan nggak lembek. Saat digoreng, pisang ini nggak mudah hancur. Teksturnya juga tetap lembut walau digoreng.
Berbeda halnya jika kondisi pisangnya terlalu matang. Tekstur pisang seperti ini cenderung lembek dan nggak cocok digoreng. Jika terkena suhu panas, tekstur pisang ini bisa lembek atau bahkan langsung hancur. Mengonsumsi pisang seperti ini tentu bisa menurunkan selera makan.
Karena dianggap tak bisa diolah, banyak orang memilih menu olahan lain untuk pisang matang ini. Padahal tahu nggak? Ada teknik tertentu yang bisa dilakukan untuk menggoreng pisang sekalipun kondisinya sudah terlalu matang. Dengan trik khusus, pisang yang terlalu matang sekalipun bisa jadi krispi dan nggak lembek, lho.
Tanpa tambahan telur, ini cara bikin adonan pisang goreng tetap renyah seharian meski sudah dingin
Seorang pengguna YouTube bernama Selviani Kitchen pernah membagikan trik menggoreng pisang melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku kondisi pisang tanduk miliknya sudah kematangan dan lembek. Namun dia menerapkan trik tertentu supaya pisang tersebut bisa digoreng dan hasilnya krispi.