Dilansir BrilioFood dari YouTube KRJ CHANEL BAKSO pada Minggu (27/8), bahan tersebut adalah cabai. Dia mengaku cabai yang digunakan sebaiknya adalah cabai rawit hijau. Bukan tanpa sebab, cabai ini punya aroma pedas yang lebih kuat. Nah, hal inilah yang kemudian membuat rasa asam pada kuah bakso jadi berkurang.
foto: YouTube/KRJ CHANEL BAKSO
Tapi jika tidak ada cabai rawit hijau, kamu tetap bisa menggunakan cabai rawit biasa. Dalam video tersebut, dia menggunakan 8 buah cabai rawit (campuran merah dan hijau) untuk mengatasi kuah bakso yang asam dalam porsi besar. Jika porsinya lebih kecil, kamu bisa mengurangi penggunaan cabainya.
foto: YouTube/KRJ CHANEL BAKSO
Nah, caranya, cukup masukkan cabai ini ke dalam kuah bakso dan aduk-aduk. Setelah itu, tutup panci berisi kuah bakso. Lalu nyalakan apinya dan rebus lagi kuah bakso sampai mendidih.
"Setelah api panas, kecutnya atau asamnya tadi bisa hilang," ujar YouTube KRJ CHANEL BAKSO.
foto: YouTube/KRJ CHANEL BAKSO
Jika dirasa masih asam, kamu bisa menambahkan kembali cabainya. Selain itu, pengguna YouTube tersebut juga memberikan alternatif bahan lain. Jadi kuah bakso ini bisa diberi tambahan sedikit soda kue. Pada dasarnya, soda kue bisa menetralisir bau asam pada kuah bakso ini, sehingga rasanya pun akan jadi lebih enak.
Telah ditonton lebih dari 6.000 kali, video ini pun sontak menuai perhatian warganet. Melalui kolom komentar, ada sejumlah pengguna YouTube lain yang mengaku berterima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.
"Trima kasih kang tutorial Cara mengatasi kuah bakso terasa asem," ungkap YouTube @Khssshj.
"Terimakasih ilmu kuah bakso supaya gak kecut," papar YouTube @hardiputrakalimantan5638.
"Maksh kak mengatasi kuah bakso agar tidak asem...smg dagangannya laris bnyk pembelinya," ujar YouTube @umiecumiechannel2517.
"Wah mantap.mantul.pasti wuenak rek.yen ora kecut.semangat," kata YouTube @idachanel6339.
"Nice toturialnya," komentar akun YouTube @dacehdojanchanel5338.