Brilio.net - Penggemar makanan asin pasti suka dengan telur bebek yang diasinkan. Jenis telur ini memang lezat dan gurih. Tak hanya cocok disantap untuk pelengkap saat makan, telur asin juga bisa disantap sebagai camilan.
Rasa asin yang khas pada telur asin ini berasal dari proses perendaman telur bebek dengan campuran garam. Selain garam, telur bebek ini juga perlu direndam dengan bahan lain seperti abu gosok atau batu bata. Abu gosok dan batu bata dikenal digunakan sebagai media pembaluran supaya garam cepat meresap ke pori-pori telur.
Nah, telur asin yang sudah direndam berminggu-minggu ini biasanya dimasak dengan cara direbus. Hasil rebus inilah yang kemudian bisa langsung dikonsumsi. Namun berbeda dengan telur rebus pada umumnya, telur asin biasanya dikonsumsi dengan cara dipotong atau dibelah, bukan dikupas.