Brilio.net - Kacang panjang sangat nikmat jika dimasak menggunakan santan. Cita rasa yang gurih dan sedap menjadikan olahan kacang panjang sangat lezat, apalagi disantap menggunakan sambal atau kerupuk. Apalagi kamu mencampurkannya tahu sebagai bahan pelengkapnya.
Cobain yuk resep lodeh tahu kacang panjang yang sangat lezat, gurih, dan nikmat. Dilansir BrilioFood dari Instagram @dapur_mamaalba.
foto: Instagram/@dapur_mamaalba
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 1 bungkus tahu
- 1 liter santan
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- Gula merah
- Garam
- Kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 10 bauh cabai merah keriting
- 5 buah kemiri sangrai
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam masak sampai matang dan harum.
2. Tambahkan sedikit air, masukkan kacang panjang yang sudah di potong dan tahu yang sudah di iris.
3. Setelah mendidih masukkan santan, sesekali diaduk supaya santannya tidak pecah.
4. Bumbui dengan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera. Kecilkan api, masak sampai matang.
5. Matikan api dan makanan siap disajikan.
Magang: Nabila Arkania