7. Suwir ayam daun melinjo.
foto: Instagram/@mimiharyadi_
Bahan:
- 2 potong dada ayam fillet, rebus lalu suwir halus
- 10 lembar daun melinjo muda, iris halus
- Kemangi, ambil daunnya secukupnya
- Tempe, iris korek api dan goreng jangan sampai terlalu garing
- Daun salam
- Daun jeruk
13 Resep oseng-oseng kacang panjang ala rumahan paling nikmat, sederhana, dan bumbunya meresap
Bumbu tambahan:
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah besar
- Lengkuas
- Kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan pula semua bumbu tambahan. Beri air dan aduk rata.
2. Masukkan suwiran ayam dan tempe goreng. Aduk lalu koreksi rasa.
3. Masukkan daun kemangi dan daun melinjo. Masak sampai sedikit layu. Angkat dan sajikan.
11 Resep dendeng daging sapi pedas paling enak, bumbunya meresap, dan bikin lidah bergoyang
8. Ayam suwir petai pedas.
foto: Instagram/@makfoodies
Bahan:
- 1 dada ayam, kukus hingga matang lalu suwir-suwir
- 3 papan petai
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
Bumbu lainnya:
- 1 serai, geprek
- Lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- 100 ml air
- 1,5 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan juga serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk terus sampai harum.
2. Masukkan ayam, tambahkan semua penyedap, dan air. Masak sampai meresap kira-kira sampai air hampir surut, lalu masukkan petai.
3. Tambahkan kecap manis, koreksi rasa. Masak sampai air berkurang dan petai matang ,lalu angkat.
9. Ayam suwir terasi kecap.
foto: Instagram/@mariskatracy
Bahan:
- 3 potong dada ayam
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 sdm kecap manis
- 25 gr gula merah
- Santan instan kental
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- Sedikit air
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 3 keping terasi kecil
Cara membuat:
1. Goreng dada ayam fillet sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan suwiran ayam dan semua bahan lainnya.
3. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap pada ayam. Sajikan dengan nasi hangat.
10. Ayam suwir jagung gurih pedas.
foto: Facebook/@Rennatta Moeloek
Bahan:
- 450 gr fillet dada ayam
- 1 bonggol jagung, sisir
- 3 sdm fibercreme
- 4 batang daun seledri, iris-iris
- Cabai rawit secukupnya
- 2 sendok air asam jawa
- Saus tiram
- Kecap manis
- Kecap asin
- Garam
- Lada dan gula secukupnya
- 150 ml air hangat
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai keriting
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk kunci, kemudian bilas. Goreng ayam sampai matang lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai bau langu hilang. Kemudian masukkan ayam suwir.
3. Campur FiberCreme dengan air hangat lalu tuang ke dalam tumisan ayam. Aduk merata.
4. Setelah mendidih, masukkan jagung lalu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada, dan gula secukupnya.
5. Setelah air menyusut, masukkan air asam, cabai rawit, dan daun seledri. Masak sampai air habis, tes rasa lalu angkat dan sajikan.
11. Ayam suwir tempe kemangi.
foto: Instagram/@fitriyas.91
Bahan:
- Dada ayam, rebus sebentar lalu suwir
- 1 bungkus tempe, iris kecil dan goreng setengah matang
- 1 buah tomat merah, iris kecil
- Gula merah secukupnya, iris kecil
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Kemangi secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris
- Lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 air
Bahan halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 kelingking kunyit
- 1 jempol jahe
Cara membuat:
1. Tuang 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, tomat, dan gula merah. Aduk sampai gula merah meleleh.
3. Masukkan 1/4 gelas air biarkan sampai mendidih. Kemudian kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk terus sampai merata.
4. Masukkan ayam suwir, kemudian aduk-aduk sampai rata. Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk terus sampai bumbu tercampur merata. Bila air sudah surut dan sudah rata bumbunya, masukkan kemangi.