1. Oseng kacang panjang simpel.
foto: Instagram/@yus_rania
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 4 butir lada
- Garam
- Gula
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum dan berubah waranya.
2. kemudian masukkan kacang panjang dan setengah gelas air.
3. Oseng-oseng sampai airnya mengering, koreksi rasa dan siap disajikan.
2. Oseng kacang panjang tempe pete.
foto: Instagram/@almer_dzaky28
Bahan:
- 12 lonjor kacang panjang
- 1 buah tempe
- 2 papan pete, kupas kulit
- 5 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 5 cabai merah, iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Air putih
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong-potong kacang panjang, lalu cuci bersih dan sisihkan.
2. Potong kecil-kecil tempe, lalu goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, dan cabai merah. Aduk rata.
4. Masukkan kacang panjang dan pete, oseng-oseng. Lalu beri kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata dan beri sedikit air.
5. Terakhir masukkan tempe goreng, oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
3. kacang panjang oseng jagung.
foto: Instagram/@dapur_susmi
Bahan:
- 250 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, serut
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 cabai rawit, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan cabai, sampai harum.
2. Lalu masukkan jagung dan air, biarkan mendidih dan jagung setengah matang.
3. Masukkan kacang panjang. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Koreksi rasa, oseng-oseng sampai kacang panjangnya matang.
4. Oseng kacang panjang teri.
foto: Instagram/@tedjamusyantii
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 50 gr teri, goreng kering
- Pete secukupnya, goreng sebentar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabai merah keriting, potong-potong
- Kecap manis
- Lengkuas
- Daun salam
- Daun jeruk
- Cabai rawit
- Merica
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cabai. Aduk rata.
2. Masukkan kacang panjang, tumis sampai sedikit layu.
3. Kemudian masukkan pete, beri garam, kecap, gula, dan lada secukupnya.
4. Tambahkan sedikit air dan masak sampai matang.
5. Terakhir masukkan teri goreng, oseng-oseng hingga tercampur rata.
5. Oseng kacang panjang baby corn.
foto: Instagram/@catatanmama
Bahan:
- 2 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 bungkus putren atau jagung muda, iris-iris
- 10 butir bakso, iris tipis
- 20 butir telor puyuh
- 2 buah tomat hijau, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 3 lembar daun salam
- Lengkuas
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera, iris serong
- Minyak sedikit untuk menumis
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan layu.
2. Masukkan tomat hijau, kacang panjang, putren, bakso, telor puyuh. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuangkan sedikit air, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk-aduk lalu diamkan sebentar.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, aduk-aduk sekali lagi dan tunggu selama kurang lebih 5 menit. Lalu matikan kompor, oseng-oseng siap disajikan.
6. Oseng kacang panjang sosis.
foto: Instagram/@arsanti96
Bahan:
- 10 lonjor kacang panjang
- 5 buah sosis ayam
Bumbu:
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
Bumbu perasa:
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm saus tiram
Cara membuat:
1. Potong-potong kacang panjang dan sosis, sisihkan.
2. Iris semua bumbu kemudian tumis hingga harum. Lalu masukkan sosis, aduk-aduk hingga matang.
3. Masukkan kacang panjang dan tambahkan perasa, aduk hingga matang.