Brilio.net - Ayam dimasak menggunakan kuah lada hitam. Cara bikin masakan ini diungkep, bukan digoreng. Rasanya pun nikmat dan bikin nagih. Hidangan ini dapat dibuat pedas maupun tidak. Tergantung selera saja, ya. Simak resep ayam lada hitam tanpa digoreng yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @kina.nrl.
foto: Instagram/@kina.nrl
Bahan ungkepan:
- 1 kg ayam
- 3 batang serai
- 200 ml air putih
- 1/2 sdt kaldu ayam
- Garam secukupnya
Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah bawang bombay kecil
- Cabai sesuai selera
Seasoning:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1-2 sdm gula pasir
- 2 bungkus saus lada hitam
- 1 sdm kecap manis
- 400 ml air putih
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ungkepan. Masak hingga airnya menyusut dan ayam matang.
2. Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris. Tumis hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan ayam ungkepan. Tuang 400 ml air putih dan seluruh seasoning. Masak hingga air setengah menyusut.
4. Masukkan bawang bombay dan cabai iris. Masak hingga kuah sisa sedikit.