Brilio.net - Ikan bumbu asam punya cita rasa khas tersendiri. Bumbu ini cocok dimasak menggunakan beragam bahan dasar. Salah satunya yaitu ikan. Kali ini ada resep ikan kembung bumbu asam telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @leenaa.hamiid. Ikan kembung dikenal kaya akan omega 3 dan gizi lainnya. Jadi, menu ini tak cuma enak, tapi juga sangat bergizi. Cocok buat penuhi gizi selama puasa.
foto: Instagram/@leenaa.hamiid
Bahan:
- 1 kg ikan kembung
- 2 jeruk purut
- 12 cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 1 sdm asam Jawa
- 1/2 sdt terasi goreng
- Sedikit kunyit bubuk
- Belimbing wuluh
- Himsalt dan kaldu jamur
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, terutama bagian perut.
2. Lumuri ikan dengan asam Jawa, sedikit air, jeruk purut, dan himsalt.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih pakai sedikit minyak kelapa. Kalau sudah layu, masukkan ikan, biji asam, dan air lumuran. Kemudian tambahkan 1 gelas air duralex, kunyit bubuk, dan terasi.
4. Tunggu sampai mendidih. Masukkan kaldu jamur dan sedikit himsalt.
5. Kalau sudah matang lalu matikan kompor. Masukkan irisan tomat, cabai, dan belimbing wuluh.