Brilio.net - Kacang panjang bisa diolah lalu disajikan untuk menu harian. Cara memasak olahan kacang panjang terbilang gampang. Kamu juga bisa lho mengolah kacang panjang bersama bumbui sambal khas Bali yang sangat menggiurkan dan menggugah selera.
Yuk, cobain resepnya jakut bejek kacang panjang khas Bali, dijamin rasanya sedap dan lezat. Dilansir BrilioFood dari Instagram @dapoer.
foto: Instagram/@dapoer
Bahan:
- Sayur kacang panjang secukupnya
- 1-2 buah jeruk limau
- 2 lembar daun salam
- 100 ml santan kental
- Garam
- Minyak kelapa
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 1 ruas kunyit
Sambal mbe:
- Segenggam bawang merah
- Segenggam bawang putih
- Secukupnya cabai rawit
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
1. Rebus kacang panjang sampai setengah matang, tiriskan.
2. Belah kacang panjang menjadi dua.
3. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai wangi, tuang santan dan beri garam, aduk hingga rata.
4. Iris-iris semua bahan sambal mbe, kemudian goreng sampai matang. Sisihkan.
5. Campur kacang panjang dengan bumbu kuning, sambal mbe, kemudian aduk.
6. Tambahkan perasan jeruk limau, koreksi rasa. Sajikan
Magang: Nabila Arkania