Brilio.net - Lobster dikenal sebagai bahan mewah yang kerap jadi menu andalan di berbagai restoran. Tapi, nggak perlu ke restoran mewah buat menikmati menu satu ini. Kamu bisa membuat olahan lobster di rumah dengan cita rasa kayak masakan di restoran. Kamu bisa membuat lobster saus tiram yang simpel dan mengunggah selera. Dilansir BrilioFood dari @tsaniwismono berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 3 ekor lobster ukuran sedang
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 200 ml air
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 1 sdt maizena, larutkan
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 3 buah cabai merah, buang bijinya
Cara membuat:
1. Bersihkan lobster, belah tidak putus kepala sampai ekor, cuci bersih. Kukus selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sebentar, masukkan air, didihkan. Bumbui dengan garam, gula, merica, saus tiram dan saus tomat, koreksi rasa.
3. Masukkan lobster, masak sampai meresap. Kentalkan dengan maizena, taburkan daun bawang, angkat dan sajikan.