• Home
  • /
  • Foodpedia
  • /
  • 7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

Nadhifah

Diperbarui 9 Des 2022, 11:52 WIB

Diterbitkan 9 Des 2022, 14:02 WIB

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur
Lezat Dan Bikin Nagih. |

1. Potong-potong tempe jadi kecil. Hal ini akan memudahkan saat menghaluskan tempe nantinya. Sisihkan.

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

foto: YouTube/Cheche Kitchen

2. Masukkan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, kencur, dan garam ke ulekan. Ulek bumbu hingga halus dan tercampur merata.

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

foto: YouTube/Cheche Kitchen

3. Apabila bumbu sudah halus, masukkan potongan tempe ke dalam ulekan. Ulek tempe dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu halus.

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

foto: YouTube/Cheche Kitchen

4. Ambil sedikit adonan, lalu cetak lonjong menggunakan tangan. Tekan-tekan agar adonan menjadi padat agar tidak hancur nantinya saat digoreng.

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

foto: YouTube/Cheche Kitchen

5. Masukkan minyak goreng ke wajan, nyalakan kompor. Tanpa menunggu minyak panas, langsung masukkan adonan mendol. Hal ini untuk meminimalisir mendol tempe hancur saat digoreng.

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

foto: YouTube/Cheche Kitchen

6. Selama proses penggorengan, pastikan pakai api kecil agar mendol matang secara merata dan tidak gosong. Aduk sesekali.

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

foto: YouTube/Cheche Kitchen

7. Angkat kalau sudah matang dan berwarna kecokelatan. Mendol tempe pun siap untuk disajikan.

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

foto: YouTube/Cheche Kitchen

7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

INFOGRAFIS CARA BIKIN TEMPE MENDOL KHAS MALANG
© 2022 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi

  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya