7 Cara bikin mendol tempe khas Malang yang enak, padat, dan tidak hancur

YouTube/Cheche Kitchen

Brilio.net - Tempe punya rasa nikmat dan dikenal dengan salah satu bahan makanan ekonomis. Tak hanya itu, kandungan protein pada tempe juga mengandung banyak manfaat untuk tubuh, lho. Di antaranya bisa menjaga kesehatan tulang maupun otot.

Kamu bisa mengolah tempe menjadi aneka hidangan lezat. Misalnya dibikin mendol khas Malang. Kudapan yang hampir mirip dengan perkedel ini memiliki cita rasa gurih, enak, dan sedikit pedas. Umumnya mendol tempe disajikan sebagai lauk pelengkap rawon, nasi pecel atau nasi urap.

Meski terdengar simpel, namun jika dilakukan secara asal-asalan, mendol bisa hancur ketika digoreng, lho. Oleh karena itu, sebelum membuat mendol tempe, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh YouTube/Cheche Kitchen.

“CARA MASAK TEMPE MENDOL & TIPS AGAR TIDAK GAMPANG HANCUR,” tulisnya.

Jadi penasaran, kan bagaimana cara membuat mendol tempe? Simak ulasan lengkapnya seperti BrilioFood lansir dari YouTube/Cheche Kitchen, Jumat (9/12).

Bahan yang dibutuhkan:
- 1 bungkus tempe
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 6 cabai rawit atau sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3-4 daun jeruk
- 1-2 cm kencur
- 1/2 sdt garam halus atau secukupnya

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Potong-potong tempe jadi kecil. Hal ini akan memudahkan saat menghaluskan tempe nantinya. Sisihkan.

foto: YouTube/Cheche Kitchen

2. Masukkan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, kencur, dan garam ke ulekan. Ulek bumbu hingga halus dan tercampur merata.

foto: YouTube/Cheche Kitchen

3. Apabila bumbu sudah halus, masukkan potongan tempe ke dalam ulekan. Ulek tempe dan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu halus.

foto: YouTube/Cheche Kitchen

4. Ambil sedikit adonan, lalu cetak lonjong menggunakan tangan. Tekan-tekan agar adonan menjadi padat agar tidak hancur nantinya saat digoreng.

foto: YouTube/Cheche Kitchen

5. Masukkan minyak goreng ke wajan, nyalakan kompor. Tanpa menunggu minyak panas, langsung masukkan adonan mendol. Hal ini untuk meminimalisir mendol tempe hancur saat digoreng.

foto: YouTube/Cheche Kitchen

6. Selama proses penggorengan, pastikan pakai api kecil agar mendol matang secara merata dan tidak gosong. Aduk sesekali.

foto: YouTube/Cheche Kitchen

7. Angkat kalau sudah matang dan berwarna kecokelatan. Mendol tempe pun siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Cheche Kitchen

INFOGRAFIS CARA BIKIN TEMPE MENDOL KHAS MALANG
© 2022 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/lut)