Tak dicampur baking soda, ini trik rebus jengkol agar baunya hilang dan tak pahit pakai 3 bahan dapur
Pertama-tama, didihkan air secukupnya di panci. Saat sudah mendidih, masukkan beberapa batang serai geprek dan bubuk kopi secukupnya. Kedua bahan ini dipercaya bisa menghilangkan bau tak sedap jengkol dan membuatnya lebih wangi. Jika air rebusannya sudah mengeluarkan aroma wangi, baru masukkan beras secukupnya.
"Fungsi beras, agar bau dan pahit dari jengkol bisa diserap oleh beras," jelasnya.
foto: YouTube/MASAKAN SEDERHANA
Selanjutnya cemplungkan juga semua jengkol yang ingin dimasak. Pastikan jengkol sudah dikupas dan dicuci sampai bersih, ya. Lalu tutup panci dan rebus selama 15 menit. Dijamin usai direbus, jengkol sudah tak bau ataupun pahit lagi.
Pemilik akun YouTube MASAKAN SEDERHANA menjelaskan, setelah direbus dan ditiriskan, jengkol dapat digeprek biar teksturnya semakin empuk, lalu dimasak jadi hidangan sesuai selera.
foto: YouTube/MASAKAN SEDERHANA
Nah, gampang banget kan trik merebus jengkol biar nggak bau dan pahit ini?
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa ditambah baking powder, ini cara bikin bakwan agar renyah dan tak menyerap banyak minyak
- Bukan diremas garam atau direndam air panas, begini trik masak pare agar rasa pahitnya berkurang
- Tak perlu diungkep atau dimarinasi berjam-jam, ini cara goreng tahu agar bumbu meresap secara merata
- Jangan direbus dengan banyak air, begini trik masak singkong supaya teksturnya pulen maksimal
- Tak perlu direbus, ini trik bikin tumis jantung pisang agar tidak pahit dan menghitam
- Renyah dan antilembek, begini trik bikin pisang goreng tanpa tepung agar tak menyerap banyak minyak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
