Tak dicampur baking soda, ini trik rebus jengkol agar baunya hilang dan tak pahit pakai 3 bahan dapur

YouTube/MASAKAN SEDERHANA

Brilio.net - Jengkol punya sebutan lain, yakni jering atau joriang. Makanan ini identik punya aroma kuat yang khas. Bahkan, tak sedikit orang menghindari jengkol lantaran aromanya dianggap kurang sedap. Namun, buat kamu yang senang dengan jengkol, dijamin kalau ada menu ini pasti sulit berhenti makan.

Jengkol dapat dimasak jadi semur, tumis bumbu balado, gulai, atau digoreng begitu saja untuk disantap bareng nasi hangat dan sambal. Memang punya aroma tak sedap, tapi ada sejumlah teknik masak untuk mengurangi bau jengkol, lho. Biasanya, orang-orang memanfaatkan baking soda untuk dicampurkan dengan jengkol saat direbus.

Tetapi, ada trik lain yang dianggap jauh lebih ampuh menghilangkan bau tak sedap pada jengkol, nih. Salah satu triknya sempat dibagikan oleh warganet di akun YouTube MASAKAN SEDERHANA. Bahkan, bukan hanya untuk mengatasi bau, trik masak ini juga bikin rasa pahit jengkol hilang, sehingga jadi semakin nikmat saat disantap.

"Tidak bau, antipahit, dan pasti empuk," ucapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube MASAKAN SEDERHANA pada Kamis (14/9).

Enaknya Nagih Terus~

Pertama-tama, didihkan air secukupnya di panci. Saat sudah mendidih, masukkan beberapa batang serai geprek dan bubuk kopi secukupnya. Kedua bahan ini dipercaya bisa menghilangkan bau tak sedap jengkol dan membuatnya lebih wangi. Jika air rebusannya sudah mengeluarkan aroma wangi, baru masukkan beras secukupnya.

"Fungsi beras, agar bau dan pahit dari jengkol bisa diserap oleh beras," jelasnya.

foto: YouTube/MASAKAN SEDERHANA

Selanjutnya cemplungkan juga semua jengkol yang ingin dimasak. Pastikan jengkol sudah dikupas dan dicuci sampai bersih, ya. Lalu tutup panci dan rebus selama 15 menit. Dijamin usai direbus, jengkol sudah tak bau ataupun pahit lagi.

Pemilik akun YouTube MASAKAN SEDERHANA menjelaskan, setelah direbus dan ditiriskan, jengkol dapat digeprek biar teksturnya semakin empuk, lalu dimasak jadi hidangan sesuai selera.

foto: YouTube/MASAKAN SEDERHANA

Nah, gampang banget kan trik merebus jengkol biar nggak bau dan pahit ini?

(brl/lut)