Bukan direbus atau diremas garam, ini cara ampuh mengurangi rasa pahit pare secara drastis

Keruk dan buang bagian isinya |

Dilansir BrilioFood pada Selasa (19/9), hal pertama yang harus dilakukan adalah membelah setiap pare yang hendak dimasak. Lalu keruk dan buang bagian isinya. Jika sudah iris pare dengan ukuran yang tipis.

foto: TikTok/@ochachupid

"Makin tipis irisnya, makin berkurang pahitnya," terang TikTok @ochachupid.

Setelah diiris, pindahkan pare ke dalam mangkuk. Lalu tambahkan ampo atau tanah liat bersih yang kerap dipakai untuk memasak. Ampo ini bisa didapat di pasar tradisional atau toko online dengan harga terjangkau, lho.

foto: TikTok/@ochachupid

Jika sudah diberi ampo, tuang air hangat secukupnya sampai pare terendam sempurna. Aduk-aduk sampai ampo tercampur rata. Lalu diamkan selama 15-20 menit. Nah, ampo inilah yang akan menyerap rasa pahit pada pare, sehingga lebih enak saat disantap.

foto: TikTok/@ochachupid

Selanjutnya, tiriskan pare. Lalu bilas di bawah air mengalir. Nah, pare ini siap untuk diolah kembali. Rasa pahitnya yang sudah berkurang drastis membuat olahan pare akan semakin lezat saat disantap. Selain itu, warna pare yang masih hijau segar dan teksturnya yang renyah membuat menu olahannya tampak menggugah selera.

"Ini beneran berkurang jauh rasa pahitnya, terus parenya juga nggak letoy alias tetap krenyes-krenyes," jelas TikTok @ochachupid.

foto: TikTok/@ochachupid

Video tentang cara ampuh mengurangi rasa pahit pare ini telah mendapat lebih dari 12 ribu penonton. Nggak heran jika kemudian banyak warganet TikTok yang tertarik. Bahkan ada juga yang turut memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar

"terima kasih ilmu nya," papar TikTok @ditaaaacrum.

"itu ky tanah lempung ya," sahut TikTok @unknown30891.

@ochachupid Masak pare tanpa diremas garam, tidak letoy dan no pait2 #fyp #tiktokmasak #videoviral #videomasak #tiktok #resepmasakan #viral #reseptiktok #resepmakanan #tumispare ZOOM - Jessi

(brl/tin)