Bukan tepung beras atau air es, ini cara bikin bakwan renyah semalaman cuma tambah 1 bahan makanan
Caranya, iris-iris terlebih dahulu berbagai jenis sayuran yang akan dipakai. Dalam video, sayuran yang dipakai ada daun bawang, wortel, tauge, dan kubis.
foto: YouTube/NOVAL KULINER
Jika sudah, siapkan bumbu halusnya untuk adonan bakwan. Ulek 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, lada, garam, dan micin sampai halus. Setelah itu, masukkan irisan sayuran ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, kunyit bubuk, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Sebelum diaduk, ia juga menambahkan satu bahan makanan ke dalam adonan bakwan, yaitu mentega yang sudah dicairkan.
"Ini tipsnya biar renyah, aku pakai mentega, aku pakai yang b**eb*nd aja," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube NOVAL KULINER pada Jumat (21/12).
foto: YouTube/NOVAL KULINER
Selanjutnya, aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna. Jika sudah, tuang air secara bertahap sampai tekstur adonan bakwan pas, tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
foto: YouTube/NOVAL KULINER
Masukkan 1 sdm adonan bakwan ke dalam minyak goreng panas. Agar bentuknya pipih, jangan lupa tekan adonan bakwan ke sisi wajan. Goreng bakwan pakai api kompor sedang dan jangan lupa dibalik, ya.
foto: YouTube/NOVAL KULINER
Setelah bakwan matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Jika kandungan minyaknya sudah turun semua, bakwan bisa disajikan untuk dikonsumsi.
foto: YouTube/NOVAL KULINER
"Ini hasilnya akan renyah sampai malam nanti, lho," ucap pemilik video.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan ditambah tepung beras, ini trik goreng bakwan jagung lebih gurih dan renyah mengandalkan 2 bahan
- 30 Resep bakwan kekinian, gurih renyah dan mudah dibuat
- Tanpa baking powder, ini trik bikin bakwan sayur gurih dan renyah tahan lama cuma tambah 2 bahan dapur
- Bukan air es, ini trik agar bakwan sayur awet renyah dan minim minyak pakai adonan dari 3 bahan dapur
- Bukan terong, ini trik bikin bakwan tebal dan tak menyerap banyak minyak cukup tambah 1 bahan makanan
- Jangan cuma pakai tepung beras, ini trik agar bakwan sayur renyah dan tak lembek tambah 1 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
