Cukup 3 menit, begini trik merebus daun singkong agar empuk dan warnanya hijau meski tanpa baking soda

Enaknya Nagih Terus~ |

Dilansir BrilioFood dari YouTube APSHA TV pada Senin (4/9), hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan air di panci. Setelah itu, pindahkan ke atas kompor dan nyalakan apinya. Rebus air ini sampai benar-benar mendidih.

foto: YouTube/APSHA TV

Sembari menunggu air mendidih, siapkan daun singkong yang hendak direbus. Sebaiknya gunakan daun singkong yang masih muda. Selain lebih cepat empuk, daun singkong juga nggak pahit, lho. Nah, cuci bersih daun singkong ini, lalu tiriskan.

Ketika air sudah mendidih, masukkan 1 sdm garam dapur. Lalu aduk-aduk sampai garamnya larut dalam air mendidih. Pada dasarnya, garam inilah yang akan membantu membuat daun cepat empuk walau direbus sebentar.

foto: YouTube/APSHA TV

Jika sudah, masukkan daun singkong yang sudah dicuci bersih tadi. Lalu aduk-aduk sampai seluruh daun singkong terendam sempurna. Selanjutnya, rebus daun singkong selama 3 menit dalam kondisi panci terbuka agar warna daunnya tetap hijau segar.

foto: YouTube/APSHA TV

Setelah direbus, langsung matikan api kompor dan diamkan dulu sebentar dalam air panas. Sembari itu, siapkan air dingin dalam baskom. Lalu tiriskan dan masukkan daun singkong tadi ke dalam baskom berisi air dingin.

foto: YouTube/APSHA TV

"Ini tanpa menggunakan pewarna makanan atau soda, ini tetap hijau. Cukup menggunakan air mendidih dan 1 sdm garam," ujar YouTube APSHA TV.

Jika sudah direndam air dingin, tiriskan lagi daun singkongnya. Nah, daun singkong ini pun siap dikonsumsi sebagai lalapan atau diolah lagi dengan berbagai macam bumbu masakan. Teksturnya yang lembut dan warnanya yang hijau cantik akan membuat menu olahannya jadi semakin menggugah selera.

(brl/lut)