Cukup tambah 2 bahan dapur, ini trik bikin tape goreng lebih krispi dan renyah tahan lama

Pertama, siapkan terlebih dahulu bahan utamanya, yakni tape singkong. Melalui video tersebut, tampak perempuan ini menggunakan 500 gr tape singkong. Hancurkan tape pakai garpu lalu bentuk bulat-bulat menggunakan tangan.

foto: YouTube/Resep mama ratna

Jika sudah, siapkan adonan tepungnya. Campur 250 gr tepung terigu, 1/2 sdt vanili bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1 sdm gula pasir. Sebelum diaduk, ia juga menambahkan dua bahan dapur lainnya, yakni 50 gr tepung beras dan 1/2 sdt baking powder. Menurutnya, penambahan tepung beras dan baking powder ini bisa membuat tekstur tape goreng semakin renyah saat dimakan. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.

foto: YouTube/Resep mama ratna

Jika sudah, tuang 450 ml air ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Sambil terus diaduk, ia juga menambahkan 1 sdm margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan tepung. Margarin dipercaya mampu membuat tape singkong goreng terasa lebih legit dan gurih.

"Aduk-aduk sampai teksturnya jadi agak kental sedikit seperti ini," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Resep mama ratna

Di lansir BrilioFood dari YouTube Resep mama ratna pada Rabu (15/11), panaskan juga minyak goreng di wajan. Setelah panas, tuang adonan tepung ke dalamnya.

"Nuangnya pakai saringan yang lubangnya agak gede-gede terus nuangnya agak tinggian," ucapnya.

foto: YouTube/Resep mama ratna

Setelah kremesan sedikit mengeras, masukkan tape satu per satu ke dalam wajan. Langsung balikkan kremesan agar menempel ke permukaan tape, ya.

foto: YouTube/Resep mama ratna

Setelah kedua sisi tape sudah terselimuti kremesan, diamkan saja nggak perlu dibolak-balik. Jika tampilannya sudah berwarna kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan tape goreng.

foto: YouTube/Resep mama ratna

Pindahkan tape goreng ke piring saji. Meski cuma sekali tuang, kremesan menempel sempurna di semua sisi tape.

"Rasanya gurih, manisnya pas, dan pas digigit bagian luarnya tuh renyah banget," jelasnya.

foto: YouTube/Resep mama ratna

Tampilan kulitnya tampak krispi dan renyah, kan?

Video yang berisi cara bikin tape goreng ini telah ditonton 2.351 kali.