Niat nyetok, wanita ini malah dapati telur berjamur meski ditaruh kulkas, simak cara tepat simpannya

Brilio.net - Menyimpan bahan makanan di kulkas memang jadi solusi cepat agar bahan tidak cepat rusak. Tapi kenyataannya, cara simpan yang asal justru bisa bikin makanan lebih cepat layu, berubah tekstur, sampai memicu bau tak sedap.

Banyak orang mengira semua jenis bahan pasti aman dan awet jika masuk kulkas, padahal setiap bahan punya kebutuhan suhu dan kelembapan yang berbeda. Kesalahan kecil seperti lokasi penyimpanan, wadah yang tidak sesuai, atau suhu kulkas yang tidak stabil bisa mempercepat proses pembusukan.

Hal ini pernah dialami langsung oleh seorang wanita pemilik akun Threads @nurulbashiroh. Dalam salah satu unggahannya, wanita bernama Nurul Bashiroh ini pernah membagikan pengalaman pahit saat menyimpan telur di kulkas. Niat ingin stok sebulan, telur yang disimpan malah jadi penuh jamur.

"Sedih banget akibat ketidaktahuanku mengakibatkan telur omega sebanyak ini jamuran. Huweeee," tulisnya dikutip BrilioFood dari Threads @nurulbashiroh pada Senin (24/11).

Bersama dengan penyataan tersebut, dia mengunggah sebuah foto berisi tumpukan telur yang disimpan dalam kotak makan. Semua telur yang disimpan di wadah tersebut memiliki bercak putih di cangkangnya. Bercak putih ini merupakan jamur yang tumbuh karena telur tidak disimpan dengan baik.

"Aku selalu stok telur untuk 1 bulan dan karena pengen keliatan rapi jd masukinnya ke tupperware yang ditutup rapet. Ternyata ga boleh Jadi pembelajaran banget buat aku sih," lanjutnya.

foto: Threads/@nurulbashiroh

Menilik hal tersebut, banyak warganet yang kemudian menanggapi. Tidak sedikit juga yang berasumsi kenapa telur bisa berjamur padahal sudah disimpan dalam kulkas. Di sisi lain, ada juga yang turut memberikan saran bahwa telur sebaiknya tidak disimpan dalam waktu yang sangat lama.

"Lebih tepatnya, jangan stok utk 1bulan tapi seminggu sekali beli supaya fresh terus," ujar pengguna Threads @pratiwi_tiwie13.

"Baru tau telur bisa jamuran, tapi kok berani banget buat konsumsi nyetok telur sampek 1bln kedepan . Aku nyetok 1kg aja buat 1minggu biar gak lama²," komentar akun Threads @srmulyaa.

Penyebab telur berjamur meski disimpan dalam kulkas.

foto: freepik.com

Telur bisa berjamur karena kelembapan kulkas yang terlalu tinggi sehingga kulit telur mudah menyerap uap air. Kondisi lembap ini membuat permukaan cangkang jadi tempat ideal untuk jamur tumbuh. Jika kulkas jarang dibersihkan, spora jamur makin mudah menempel ke telur.

Penyimpanan yang salah juga bikin jamur cepat muncul, misalnya telur dibiarkan dalam wadah tertutup rapat tanpa sirkulasi. Uap air yang terperangkap akan mengembun dan memicu jamur. Ini sering terjadi kalau telur baru saja dicuci lalu langsung dimasukkan ke kulkas.

Selain itu, perbedaan suhu dari luar kulkas ke dalam kulkas bisa bikin permukaan telur "berkeringat". Kondensasi ini menyebabkan cangkang lembap dan memancing jamur. Apalagi jika telur ditempatkan di bagian pintu kulkas yang suhunya tidak stabil.

Cara tepat menyimpan telur biar tahan lama dan tak berjamur.

1. Gunakan wadah terbuka.

foto: freepik.com

Simpan telur di rak terbuka atau rak bawaan kulkas karena sirkulasinya lebih bagus. Uap air tidak terperangkap sehingga kulit telur tetap kering. Cara ini efektif mencegah jamur tumbuh di permukaan cangkang.

2. Jangan mencuci telur sebelum disimpan.

Mencuci telur justru menghilangkan lapisan pelindung alami yang menjaga cangkang tetap aman. Jika lapisan ini hilang, jamur dan bakteri lebih mudah menempel. Lebih baik cuci telur hanya saat akan dipakai.

3. Simpan di bagian tengah kulkas.

foto: freepik.com

Bagian tengah punya suhu paling stabil dibanding pintu kulkas. Suhu yang stabil mencegah telur “berkeringat” dan menjadi lembap. Dengan kondisi yang kering, risiko jamur tumbuh jauh lebih kecil.

4. Rutin bersihkan rak kulkas.

Kulkas yang kotor bisa jadi sumber spora jamur yang mudah berpindah ke telur. Membersihkan rak secara berkala membuat lingkungan penyimpanan lebih higienis. Kebiasaan ini membantu telur tetap tahan lama dan tidak mudah berjamur.