Pemula wajib tahu, begini trik agar kuah santan opor ayam tidak pecah dan menggumpal
Brilio.net - Ada banyak hidangan khas Indonesia yang menggunakan tambahan santan kelapa sebagai bumbu. Salah satunya adalah opor ayam. Hidangan satu ini selalu ada di hari-hari besar, seperti Lebaran. Memang tidak dapat dipungkiri, menu berkuah satu ini punya rasa lezat dan gurih yang bikin nagih.
Salah satu kunci utama rasa gurih pada opor ini terletak pada penggunaan santan. Biasanya, jenis santan yang digunakan adalah santan kental. Jenis santan ini punya rasa gurih yang kuat sekaligus bisa menghasilkan kuah opor yang creamy.
Namun menambahkan santan ke dalam masakan bisa membuat kuah opor mudah pecah dan menggumpal. Kondisi ini tentu akan memengaruhi rasanya pada opor karena antara bumbu dan santannya tidak menyatu sempurna. Oleh karena itu, penambahan santan harus dibarengi dengan teknik memasak yang tepat.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Pakai dua bahan dapur, ini trik bikin opor ayam yang lezat, antiamis dan tidak mudah hancur
- Tanpa pengawet, ini cara sederhana bikin bumbu opor bubuk makin gurih dan tak basi hingga 1 tahun
- Jangan direbus, ini trik bikin opor ayam kampung yang dagingnya empuk dan berkuah super lezat
- Tak perlu diaduk terus menerus, ini trik masak gulai agar tidak pecah santan
- Cara membuat santan segar, dijamin tidak mudah basi dan awet berbulan-bulan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
