Sering zonk pilih jagung? Ini trik mudah dapat yang manis banget

foto ilustrasi: Freepik/jcomp

Brilio.net - Suka makan jagung bakar pas lagi ngumpul atau bikin jagung rebus sendiri di rumah? Pasti setuju kan, kalau jagung yang manis dan renyah itu nikmatnya juara! Nggak cuma enak, jagung juga sumber karbohidrat yang oke banget buat gantiin nasi, lho. Nutrisinya juga nggak main-main, ada protein, serat, dan banyak vitamin.

Tapi, pernah nggak sih kamu merasa zonk? Niatnya mau bikin jagung super manis dan juicy, eh pas dimakan rasanya malah agak hambar. Itu biasanya karena kita salah pilih antara jagung manis dan jagung biasa. Keduanya emang mirip banget, tapi rasanya jelas beda.

Biar nggak salah pilih lagi, yuk simak trik jitu dari seorang kreator YouTube di channel Adi Citra Tani. Dijamin gampang dan efektif!

"Memilih jagung manis yang benar sangat penting karena seringkali kita membeli jagung manis ternyata hasilnya tidak memuaskan," ujarnya dilansir BrilioFood.

Menurutnya, ada beberapa hal simpel yang bisa langsung kamu cek pas lagi di pasar atau supermarket.

1. Cek Warna dan Kerapian Bijinya

foto: YouTube/Adi Citra Tani

Coba deh perhatikan baik-baik. Jagung manis yang topcer itu warnanya kuning cerah, merata dari ujung ke ujung. Kalau ada bagian yang warnanya putih atau pucat, kemungkinan besar itu jagung biasa. Selain itu, biji jagung manis biasanya lebih kecil, padat, dan tertata super rapi, hampir nggak ada yang "ompong".

2. Intip 'Rambut' dan Tongkolnya

foto: YouTube/Adi Citra Tani

Setiap jagung pasti punya rambut di ujungnya, kan? Nah, ini bisa jadi petunjuk penting. Jagung manis punya rambut berwarna putih kekuningan atau krem muda. Kalau rambutnya sudah cokelat tua, biasanya itu jagung biasa. Tongkol atau batang tengah jagung manis juga ukurannya lebih "langsing" alias lebih kecil dibanding jagung biasa.

Gimana, gampang banget kan bedainnya? Dengan trik ini, kamu dijamin jadi makin jago memilih jagung. Siap-siap bikin jagung bakar atau jasuke paling enak sedunia!

FAQ Seputar Jagung Manis

1. Bagaimana cara menyimpan jagung agar tetap manis dan segar lebih lama?

Jawaban: Cara terbaik adalah dengan tidak mengupas kulitnya. Simpan jagung bersama kulitnya di dalam kantong plastik yang dilubangi sedikit, lalu letakkan di laci sayuran kulkas. Gula pada jagung akan mulai berubah menjadi pati setelah dipanen, jadi sebaiknya segera diolah dalam 1-2 hari untuk rasa termanis.

2. Selain dari biji dan rambutnya, adakah cara lain mengetahui jagung masih segar?

Jawaban: Tentu ada! Coba perhatikan kulit (klobot) jagungnya. Pilih yang kulitnya masih berwarna hijau cerah dan terasa sedikit lembap saat dipegang, bukan yang sudah kering atau menguning. Ujung batangnya juga harus terlihat segar (bekas potongan baru), bukan kering dan kecokelatan.

3. Apakah cara memasak bisa memengaruhi tingkat kemanisan jagung?

Jawaban: Ya, bisa. Merebus jagung terlalu lama bisa membuat nutrisi dan gulanya larut ke dalam air, sehingga rasanya jadi kurang manis. Cara terbaik untuk menjaga kemanisannya adalah dengan mengukus, memanggang, atau merebusnya sebentar saja (sekitar 3-5 menit di air mendidih).

4. Apakah semua jagung manis itu sama atau ada jenis-jenisnya?

Jawaban: Jagung manis memiliki beberapa varietas. Ada yang berwarna kuning (paling umum), putih, bahkan bicolor (campuran kuning dan putih). Setiap varietas punya sedikit perbedaan tingkat kemanisan dan tekstur, tapi secara umum ciri-ciri pemilihannya tetap sama.

5. Kalau terlanjur beli jagung yang kurang manis, bisakah dibuat jadi lebih manis saat dimasak?

Jawaban: Sayangnya, sulit untuk menambah kemanisan alami jagung secara signifikan. Namun, kamu bisa menyiasatinya. Saat merebus, coba tambahkan sedikit gula atau susu ke dalam air rebusan. Untuk olahan seperti tumisan atau bakwan, kamu bisa menambahkan sedikit gula atau madu pada bumbunya untuk menyeimbangkan rasa.

(brl/tin)