Tak perlu direbus dulu, ini trik menyimpan daun singkong agar awet dan tetap segar hingga 1 tahun

YouTube/Matsui iin

Brilio.net - Daun singkong banyak disukai karena harganya bersahabat dan sejumlah orang senang dengan rasanya. Bahkan, tak jarang penggemar singkong menanam pohonnya di pekarangan rumah biar tiap ingin masak, tinggal memetiknya saja.

Daun singkong ini juga dipercaya baik untuk kesehatan, lho. Dilansir dari penelitian terbitan ncbi.nlm.nih.gov, daun singkong kaya akan nutrisi seperti protein, vitamin A, vitamin C, serat, dan lain sebagainya. Sudah jadi rahasia umum kalau sejumlah nutrisi yang dimiliki singkong ini baik untuk tubuh, kan? Nggak heran banyak yang doyan, ya?

Daun singkong juga bisa diolah jadi aneka hidangan lezat mulai dari gulai, sayur asem, tumisan, atau sekadar direbus begitu saja. Disantap pakai nasi hangat, sambal, dan lauk rumahan favorit masing-masing, sudah pasti bisa bikin sulit berhenti makan, nih. Belum lagi kalau ada kerupuk, lengkap sudah.

Meski banyak yang gemar masak sayur satu ini, tapi masih banyak yang bingung soal cara menyimpannya, lho. Biasanya, stok daun singkong diletakkan begitu saja di chiller kulkas ataupun langsung direbus begitu saja. Padahal, cara-cara tersebut belum tentu membantu daun singkong lebih awet, lho. Pengalaman seputar menyimpan daun singkong juga sempat dibagikan oleh warganet bernama Iin, nih.

"Daun singkong ini kalau lama-lama dibiarkan dia akan cepat sekali busuk," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Matsui iin pada Senin (24/4).

Simpel Dan Antiribet.

Warganet tersebut diketahui tinggal luar negeri. Sulit mendapatkan daun singkong, alhasil ia terkadang membeli stok daun singkong langsung dalam jumlah banyak. Lantaran tak mungkin menghabiskannya dalam waktu singkat, ia pun harus memutar otak gimana daun singkong bisa awet selama 1 tahun.

Semula, pastikan dulu daun singkong dalam keadaan bersih dan kering, ya. Kemudian masukkan daun singkong ke plastik per porsi masak. Iin menggunakan plastik kiloan bening berukuran sedang. Sebelum diikat, ia punya trik supaya plastik berisi daun singkong tersebut bisa divakum tanpa alat, nih.

Triknya, bagian atas atau lubang plastik bisa digenggam dengan tangan agar nantinya udara dari luar tidak mudah masuk kembali. Sembari menahan, bagian bawah yang berisi daun singkong bisa ditekan ke meja atau perut, fungsinya untuk mengeluarkan udara dari dalam plastik.

"Ini saya sudah mencoba berkali-kali, daunnya mentah-mentah sekalipun awet," kata Iin.

foto: YouTube/Matsui iin

Saat dirasa sudah tak ada lagi udara di bagian dalam plastik, bisa langsung ikat ujung plastiknya. Lakukan hal yang sama ke seluruh daun singkong yang ingin disimpan. Lantas, daun singkong ini bisa dimasukkan ke freezer biar tetap segar hingga 1 tahun.

Dilansir dari vacmasterfresh.com, sayuran umumnya memang bisa bertahan selama 6 bulan sampai 1 tahun jika divakum dan diletakkan di freezer. Bahkan, sayuran tertentu malah bisa tahan lebih lama, yakni 2 atau 3 tahun. Tapi, kembali lagi ke kondisi kulkas dan kualitas kemasan untuk menyimpan sayur itu sendiri.

foto: YouTube/Matsui iin

Wah, meski simpel, tapi cara menyimpan daun singkong ini berguna banget, ya? Gimana, kamu tertarik mencobanya di rumah?

(brl/lut)