Tanpa baking soda atau margarin, ini trik bikin tahu krispi yang keriting dan renyah tambah 1 bahan

Satu bahan sederhana |

Dilansir BrilioFood pada Rabu (15/11), bahan perenyah yang dimaksud adalah es batu. Nah, es batu ini tidak dicampur dengan adonan tepung, namun dimanfaatkan sebagai adonan basah. Oleh sebab itu, es batunya dicampur dengan air dalam wadah lain (terpisah dari adonan tepung).

foto: TikTok/@newmerapiresto

Lebih jelasnya, siapkan dulu tahu putihnya, lalu potong-potong kotak. Jika sudah, marinasi dalam mangkuk berisi air yang sudah diberi garam dan penyedap selama 5 menit. Sembari menunggu proses marinasi, siapkan adonan kering yang terdiri dari tepung terigu dan penyedap rasa. Masukkan kedua bahan tadi ke dalam wadah atau mangkuk besar, lalu aduk merata.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Selanjutnya, tiriskan tahu yang sudah dimarinasi. Lalu pindahkan ke wadah berisi adonan tepung kering. Aduk-aduk sebentar sampai rata. Sesaat setelahnya, angkat dan celupkan ke dalam mangkuk berisi air dan es batu.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Jika sudah, angkat lagi tahunya dan masukkan ke adonan tepung kering. Lalu aduk-aduk dan celupkan ke dalam air es. Lakukan proses ini 2-3 kali sampai permukaan tahu terlihat gimbal atau tepungnya tebal dan menempel.

Sebelum tahu siap digoreng, baluri lagi dengan tepung kering. Barulah kemudian masukkan ke dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan. Goreng sambil dibolak-balik agar matang sempurna. Jika warna tahu sudah berubah kekuningan, angkat dan tiriskan. Nah, tahu krispi ini bisa langsung disantap dengan cabai dan saus sambal.

foto: TikTok/@newmerapiresto

Ditonton lebih dari 213 ribu kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Melalui kolom komentar, banyak pengguna TikTok lain yang mengungkapkan terima kasih karena mendapat resep baru dalam membuat tahu krispi. Selain itu, triknya juga sederhana sehingga cukup mudah disontek.

@newmerapiresto Rahasia bikin tahu crispy yang wueenakkk polll! #tahucrispy #cemilansimple #newmerapiresto #rahasiadapur #reseptiktok #fypindonesia #seleranusantara #marikitacoba #fyp original sound - Follow IG: @newmerapiresto

(brl/tin)