Tanpa baking soda, ini trik mudah bikin pisang goreng tanduk yang renyah seharian

"Hasilnya pisang goreng tanduk krispi yang awet tahan lama bahkan berjam-jam," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Pejuang Receh 01 pada Rabu (26/7).

Pertama, campurkan 200 gr tepung terigu dan 100 gr tepung tapioka di dalam wadah. Aduk-aduk sampai kedua bahan tercampur rata.

foto: YouTube/Pejuang Receh 01

Setelah tercampur rata, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm vanili bubuk dan air es ke dalam wadah. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur merata dan nggak ada tepung yang masih bergerindil.

"Penggunaan air es ini biar hasil pisang krispinya tahan lama sampai seharian," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Pejuang Receh 01

Selanjutnya, tambahkan satu butir telur ke dalam adonan pisang. Jangan langsung dimasukkan, cukup ambil bagian kuning telurnya saja, ya.

"Jangan sampai putihnya ikutan, karena nanti hasil pisangnya bukan kering malah lembek," ucapnya.

foto: YouTube/Pejuang Receh 01

Aduk-aduk, lalu adonan pisang goreng pun siap untuk digunakan. Di samping itu, potong-potong terlebih dahulu pisang tanduk yang akan digunakan. Agar semakin renyah, potong pisang setipis mungkin, ya.

foto: YouTube/Pejuang Receh 01

Celupkan satu per satu potongan pisang ke adonan yang sudah dibuat. Bolak-balik agar seluruh permukaan pisang terbalut sempurna. Jika sudah, masukkan pisang ke minyak goreng panas.

"Harus beneran panas, kalau belum hasilnya nggak bakal memuaskan. Nggak bakalan krispi juga pisangnya," tuturnya.

foto: YouTube/Pejuang Receh 01

Bolak-balik pisang goreng agar matang merata. Kalau tampilannya sudah kering dan kecokelatan, angkat lalu tiriskan pisang goreng. Setelah ditunggu kandungan minyaknya turun, pisang goreng pun siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Pejuang Receh 01

Video milik YouTube Pejuang Receh 01 menuai atensi warganet. Selain sudah ditonton sebanyak 93 ribu kali, video ini juga disukai oleh 843 kali.