Tanpa direbus dulu, ini trik goreng pempek agar matang merata, tak meletup, dan antilengket di wajan

Hasilnya Lezat. |

Dilansir BrilioFood dari YouTube bunda Een pada Kamis (11/1), pempek yang hendak digoreng dalam video tersebut adalah pempek dos. Atau lebih tepatnya, pempek yang dibuat dengan bahan dasar tepung, tanpa ikan.Namun trik menggoreng ini juga tetap diterapkan saat membuat pempek berbahan dasar ikan, lho.

foto: YouTube/bunda Een

Cara menggorengnya pun mudah. Langkah pertama, siapkan minyak goreng dalam wajan. Lalu panaskan minyaknya dengan api yang paling kecil. Penggunaan api kecil akan membuat pempek tidak mudah meletup dan jadi lebih matang merata saat digoreng.

foto: YouTube/bunda Een

Jika minyak sudah panas, masukkan pempek. Lalu goreng sambil dibolak-balik sesering mungkin supaya tidak lengket di wajan. Selain itu, proses menggoreng seperti ini juga akan membuat bagian dalam pempek matang sempurna meskipun sebelumnya tidak direbus.

foto: YouTube/bunda Een

Lakukan proses mengaduk ini hingga pempek matang. Ciri-cirinya adalah ukuran pempek mulai membesar karena mengembang. Selain itu, warna pempek juga lebih kekuningan. Jika sudah seperti itu, angkat dan tiriskan.

"Ini matangnya sampai ke dalam. Itu tadi triknya supaya matangnya sampai ke dalam, apinya jangan terlalu besar. Jadi dia matangnya lama dan seluruh bagian dalamnya juga matang," terang YouTube bunda Een.

foto: YouTube/bunda Een

Telah ditonton lebih dari 66 ribu kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang tertarik dan memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar mereka mengaku hendak mencoba trik tersebut. Di sisi lain, ada juga yang ternyata sudah berhasil menerapkan trik dalam video milik akun YouTube bunda Een.

"Kayaknya mudah enak nanti dicoba mks," ungkap YouTube @lindaastika4481.

"mksih bunda Saya akan coba," kata YouTube @mayatiilestarii8987.

"Enak bun, lembut, saya sdh coba," tutur YouTube @marwiyahnadin8036.

(brl/lut)