Tanpa direndam air es, ini cara bikin singkong goreng agar semakin gurih dan mekar sempurna
Pertama, kupas terlebih dahulu kulit singkong tanpa tersisa.
foto: YouTube/kang midun
Jika sudah, potong-potong singkong sesuai selera. Agar lebih cepat matang, ia sengaja memotong singkong menjadi kecil-kecil.
foto: YouTube/kang midun
Selanjutnya, taruh potongan singkong ke dalam baskom. Bilas potongan singkong satu per satu dengan air. Gosok-gosok seluruh permukaannya sampai benar-benar bersih sempurna. Kalau sudah, tiriskan.
foto: YouTube/kang midun
Di sisi lain, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, langsung masukkan potongan singkong ke dalamnya. Goreng singkong sampai matang sempurna.
foto: YouTube/kang midun
Sambil menunggu singkong matang, siapkan larutan bumbu rendaman. Campurkan garam, micin, kunyit bubuk, kaldu bubuk, dan air biasa dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: YouTube/kang midun
Setelah singkong goreng terlihat kecokelatan, langsung angkat satu per satu lalu masukkan ke dalam larutan bumbu. Aduk-aduk sampai tampilan singkong berubah mekar dengan sendirinya.
foto: YouTube/kang midun
Kalau sudah, langsung tiriskan singkong dan goreng kembali dengan minyak panas. Nggak perlu digoreng terlalu lama, kalau sudah matang dan kering, langsung angkat saja.
foto: YouTube/kang midun
Meski tanpa direndam air es, hasil gorengnya tampak menggiurkan, kan?
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tak perlu dijemur, ini cara menggoreng kerupuk udang agar hasilnya mekar dan renyahnya awet
- Tanpa direbus bersama garam dulu, ini trik bikin oseng terong agar empuk dan warnanya tetap ungu cerah
- Cuma 5 menit, ini trik rebus daun singkong agar tetap hijau dan empuk pakai 2 bahan dapur
- Bukan direbus atau diberi garam, trik masak jagung agar lebih manis dan tak keriput meski sudah dingin
- Cukup 15 menit, ini trik merebus sagu mutiara agar hasilnya bening, kenyal, dan tak lengket
- Pakai 1 bumbu dapur, ini trik masak pepes ikan agar tidak mudah hancur dan tulang lunak tanpa presto
- Hemat gas, ini trik merebus kacang hijau agar cepat empuk dan mekar dalam 12 menit tanpa direndam dulu
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
