Tanpa direndam air es, ini cara bikin singkong goreng agar semakin gurih dan mekar sempurna

Pertama, kupas terlebih dahulu kulit singkong tanpa tersisa.

foto: YouTube/kang midun

Jika sudah, potong-potong singkong sesuai selera. Agar lebih cepat matang, ia sengaja memotong singkong menjadi kecil-kecil.

foto: YouTube/kang midun

Selanjutnya, taruh potongan singkong ke dalam baskom. Bilas potongan singkong satu per satu dengan air. Gosok-gosok seluruh permukaannya sampai benar-benar bersih sempurna. Kalau sudah, tiriskan.

foto: YouTube/kang midun

Di sisi lain, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, langsung masukkan potongan singkong ke dalamnya. Goreng singkong sampai matang sempurna.

foto: YouTube/kang midun

Sambil menunggu singkong matang, siapkan larutan bumbu rendaman. Campurkan garam, micin, kunyit bubuk, kaldu bubuk, dan air biasa dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

foto: YouTube/kang midun

Setelah singkong goreng terlihat kecokelatan, langsung angkat satu per satu lalu masukkan ke dalam larutan bumbu. Aduk-aduk sampai tampilan singkong berubah mekar dengan sendirinya.

foto: YouTube/kang midun

Kalau sudah, langsung tiriskan singkong dan goreng kembali dengan minyak panas. Nggak perlu digoreng terlalu lama, kalau sudah matang dan kering, langsung angkat saja.

foto: YouTube/kang midun

Meski tanpa direndam air es, hasil gorengnya tampak menggiurkan, kan?