Tanpa direbus bersama garam dulu, ini trik bikin oseng terong agar empuk dan warnanya tetap ungu cerah
Brilio.net - Penggemar terong biasanya suka memasak bahan satu ini dengan cara ditumis. Perpaduan rasa terong yang segar dan gurihnya bumbu oseng-oseng memang bikin nagih saat dimakan bersama nasi. Selain ditumis, terong juga bisa dikreasikan dengan teknik masak goreng atau bakar. Tapi oseng terong tetap favorit banyak orang.
Tak hanya enak, karena oseng-oseng terong juga dianggap praktis, yakni cukup ditumis bersama bumbu-bumbu andalan hingga matang. Namun, biasanya hasil oseng terong berubah jadi kecokelatan atau tak ungu lagi setelah dimasak, lho.
Supaya oseng terong tak berubah cokelat, alias tetap ungu cerah, tak jarang orang memilih merebus ataupun menggorengnya terlebih dahulu dengan tambahan garam. Baik direbus atau digoreng dulu, kedua teknik tersebut dipercaya bisa bikin warna kulit terong tetap ungu.
Tapi tak perlu ditambah garam pun sebenarnya ada cara lain supaya terong tak berubah menghitam, lho. Cara ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Dzakiyya encle.
Nggak cuma tetap ungu cerah, hasil oseng terong pun akan empuk dan matang sempurna.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan direbus atau diberi garam, trik masak jagung agar lebih manis dan tak keriput meski sudah dingin
- Tanpa cuka, ini trik menggoreng ikan agar lebih renyah dan minyak tak meletup pakai 1 bahan dapur
- Cukup 15 menit, ini trik merebus sagu mutiara agar hasilnya bening, kenyal, dan tak lengket
- Bukan disiram air, ini trik sederhana mengatasi nasi keras kurang matang saat dimasak di rice cooker
- Tanpa tambahan air jeruk nipis, ini trik masak nasi uduk agar semakin pulen, wangi, dan tak cepat basi
- Tanpa minyak goreng, ini trik menanak nasi agar tak berkerak dan antibasi hingga 2 hari di rice cooker
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
